Gjærfri eple-, pekannøtte- og havregrynsbrød med kremostglasur

Stemmer: 1

Slik lager du - Gjærfritt eple-, pekannøtte- og havregrynsbrød med kremostglasur

Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 brød

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 269, totalt fett 13 G., mettet fett 6 G., proteiner 4 G., karbohydrater 35 G., fiber 2 G., kolesterol 49 mg, natrium 187 mg, sukker 21 G.

Havregryn, ristede pekannøtter og duftende krydder gir dette usyrede søte brødet en smak av havregrynskjeks. Tilsetningen av revne epler og naturell yoghurt gjør det saftig og mykt, og kremostglasuren gjør det perfekt til dessert. Du kan bake ett vanlig brød eller tre minibrød – oppskriften inkluderer steketider for begge. For å nyte dette brødet fullt ut, når det er avkjølt, pakk det godt inn og oppbevar det til i morgen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Gjærfritt brød

1/2 kopp smeltet usaltet smør eller vegetabilsk olje + ekstra smør til å smøre pannen
1 og 1/4 kopper premiummel
3/4 kopp granulert sukker
1 teskje bakepulver
1 teskje grovt salt
0,5 ts brus
0,5 ts malt kanel
0,5 ts fersk revet muskatnøtt
1 kopp havregryn
3/4 kopp hakkede ristede pekannøtter
0,5 kopp naturell yoghurt eller rømme
1 ts vaniljeekstrakt
2 store egg
1 ts revet sitron- eller appelsinskall (valgfritt)
1 kopp revne epler, press ut overflødig saft

Kremostglasur

1 kopp melis
3 ss kremost, romtemperatur
2 ss melk
1/4 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, kremost, yoghurt, rømme, Appelsinskall, havregryn, pekannøtter, muskatnøtt, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en brødform på 23 x 13 x 5 cm eller tre mini-brødformer på 15 x 2 x 2 cm lett med smeltet smør og sett til side.
I en middels stor bolle blander du mel, granulert sukker, bakepulver, salt, natron, kanel og muskatnøtt. Tilsett havre og pekannøtter og bland godt. Sett til side.

I en liten bolle blander du smeltet smør, yoghurt, vaniljeekstrakt, egg og revet skall, hvis du bruker det. Tilsett de revne eplene. Tilsett denne blandingen i melblandingen og rør for å fordele ingrediensene (ikke elt deigen for mye).
Ha deigen over i den forberedte brødformen. Bank formen mot kjøkkenbenken et par ganger for å glatte overflaten. Stek til en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren, 55–60 minutter for et stort brød og 35–40 minutter for minibrød.
Legg brødet over på en rist og la det avkjøles i 30 minutter, ta det deretter ut av formen og la det avkjøles helt på risten.

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.
Kremostglasur:

I en liten bolle blander du melis, kremost, melk og vaniljeekstrakt til en jevn masse. Hell glasuren over brødet og la det stå i romtemperatur i 15–20 minutter. Oppbevares i en tett lukket beholder i opptil 1 uke..