Det beste irske brusbrødet
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 269, totalt fett 7 G., mettet fett 4 G., proteiner 7 G., karbohydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 34 mg, natrium 233 mg, sukker 12 G.
Kalorier 269, totalt fett 7 G., mettet fett 4 G., proteiner 7 G., karbohydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 34 mg, natrium 233 mg, sukker 12 G.
Dette deilige og raske brødet er bakt med natron og gir en litt søtere smak enn klassisk irsk brød. Reaksjonen mellom surmelk og natron hjelper brødet med å heve seg i ovnen, mens smøret og rosinene som er tilsatt deigen gjør den deilig saftig. Smør litt kvalitetssmør på en skive varmt, ferskt irsk brød og nyt!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3,5 kopper premiummel + ekstra til å jobbe med deigen
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 teskje natron
- 1 teskje grovt salt
- 55 g usaltet, avkjølt smør, i terninger
- 2/3 kopp svarte rosiner
- 1 teskje karvefrø
- 1 og 1/4 kopp surmelk eller kefir
- 1 stort egg
- Irsk smør, til servering
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Kle en rund brødform på 20 cm med et stort ark bakepapir. Trykk det mot kantene av formen og la det være litt overheng på begge sider for å gjøre det lettere å ta brødet ut av formen.
- I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, natron og salt. Tilsett det hakkede smøret i melblandingen og bland. Bruk deretter en deigmikser eller fingertuppene til å gni smøret inn i melet til blandingen ligner grove korn. Tilsett rosiner og karvefrø.
- I en separat bolle eller et målebeger blander du surmelk og egg. Lag en grop i midten av melblandingen og hell surmelk i gropen. Rør med en tresleiv eller silikonspatel til deigen begynner å danne en grov masse.
- Dryss lett mel på en arbeidsflate. Hvelv deigen ut på den melede overflaten og kna den et par ganger til en ball. Form deigen til en skive. Legg deigen i den forberedte formen og lag et 1 cm dypt snitt på tvers av overflaten med en skarp kniv. Stek til toppen av brødet er hevet og lett brunet, og en kakeprøver kommer ut ren, 60–75 minutter.
- Ta brødet ut av ovnen og trekk i bakepapirflikene for å løfte det ut av formen. Legg det over på en rist for å avkjøles helt. Server med irsk smør av god kvalitet.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
