Keftedes (greske kjøttboller)

Stemmer: 5

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Keftedes (greske kjøttboller) – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

900 g kjøttdeig av lam
3 skiver hvitt brød med skorpe
1 kopp melk
1 hakket løk
4 knuste fedd hvitløk
1/3 kopp finhakket oregano
2 ss finhakket mynte
2 ts hvitvinseddik
2 piskede egg
1/4 ts revet muskatnøtt
1/2 kopp olivenolje
Hvetemel til panering
Salt og malt sort pepper
Pita
Agurk-yoghurtsaus (se oppskrift nedenfor)

Agurksaus:

2 kopper naturell yoghurt
1 kopp agurk, uten frø og finhakket
3 fedd knust hvitløk
Salt
Bland i en bolle alle ingrediensene og bland godt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av lam, vineddik, hvitt brød, løk, hvitløk, melk, egg, yoghurt, agurker, pitabrød, muskatnøtt, oregano, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Dypp brødet raskt i melk og klem ut væsken for å fukte det.

I en bolle blander du kjøttdeigen, brødet, løken, hvitløken, oreganoen, mynten, vineddiken, eggene, muskatnøtten, saltet og pepperen. Bland godt. Ta ut en stor skje av blandingen og rull den til kuler til all kjøttdeigen er brukt opp.
Hell olivenolje i en stekepanne og varm den opp til 182 °C. Vend kjøttbollene i mel og legg dem i oljen. Brun dem på alle sider, og la det være nok plass til å snu dem. Ta dem ut av pannen og legg dem på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

Server med pitabrød og agurk-yoghurtsaus.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Kjøtt / Forretter / Kjøttforretter / Sauser / Dipper / Hurtigmatsauser / / Gresk mat / Katten Cora

Lignende oppskrifter