Ertesuppe i saktekokt form

Stemmer: 2

Tid: 6 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 359, totalt fett 3 G., mettet fett G., proteiner 31 G., karbohydrater 54 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Selv nybegynnere kan mestre de enkle trinnene i denne saktekokte retten: en tykk og mettende suppe, spesielt perfekt for kaldt vær. Dagen etter smelter smakene av ingrediensene enda bedre sammen, og erteblandingen blir glattere. Den røkte kalkunen gir suppen en særegen karakter. Om ønskelig kan du erstatte vannet med kyllingkraft, eller redusere mengden væske for en tykkere suppe.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/2 kopp hakket frisk grønn persille, pluss 8–10 ekstra stilker
4 kvister timian
450 g grønne erter, sortert og vasket
1 stor purre, kun den hvite og lysegrønne delen, delt i to på langs og deretter i tynne halvringer
2 stilker selleri, hakket
2 gulrøtter, hakket
1 røkt kalkunklubbe (450–680 g)
1/4 kopp usmaksatt yoghurt med lavt fettinnhold
1/2 kopp frosne erter, tint
Flerkornsbrød med sprø skorpe, til servering (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: persille, timian, erter, purre, selleri, gulrot, kalkun, yoghurt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Knyt persille- og timianstilkene sammen med kjøkkensnor og legg bunten i en slow cooker på 5,7 liter. Tilsett erter, purre, selleri, gulrøtter, 1 ts salt og 1/2 ts pepper. Rør om. Tilsett kalkunklubber og 7 kopper vann. Dekk til og la det småkoke til ertene og kjøttet er møre, 6 til 8 timer.
Fjern grønnsakene. Fjern skinn og bein fra kalkunen, og riv deretter kjøttet. Rør suppen kraftig for å løsne ertene og gjøre suppen mer jevn. Spe med vann om ønskelig. Rør inn hakket persille og omtrent tre fjerdedeler av kalkunkjøttet. Smak til med salt og pepper.

Øs suppen i boller. Spe yoghurten med litt vann og fordel den over suppen. Topp med de tinte ertene og resten av kalkunen. Server med brød, om ønskelig.

Kategorier:

oppskrift / Multikoker / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Supper / Tykke supper og gryteretter / Kjøttsupper / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter