Oksekjøttribbe i en slow cooker

Stemmer: 11

Slik lager du okseribbe i en slow cooker

Tid: Klokken 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kjøkkenet vårt er fylt med en rekke dingser som lar oss eksperimentere og prøve nye oppskrifter i det uendelige uten å bruke timevis ved komfyren. En slik hjelper er slow cookeren. Denne kompakte enheten kan erstatte en ekte russisk komfyr og gjøre alt kjøtt mørt og saftig. Til tross for den lange koketiden bevares matens gunstige egenskaper, og det blir ikke et formløst rot.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss. rapsolje
1,4 kg okseribber med bein
2 mellomstore løk, skrelt og kuttet i 4 biter
2 mellomstore gulrøtter, kuttet i store biter
2 mellomstore pastinakker, kuttet i store biter
2 mellomstore kålrot, skrelt og kuttet i store biter
4 kvister med frisk rosmarin
4 kvister frisk timian
4 kvister frisk persille, blader og stilker adskilt
1 ss Worcestershiresaus
1 ss sterk brun sennep
350 ml stout (mørk øl), som for eksempel Guinness

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: oksekjøttribbe, løk, gulrot, pastinakkrot, turnips, rosmarin, timian, persille, Worcestershiresaus, sennep, mørkt øl

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre ribbeina med salt og pepper. Når oljen er varm, brun ribbeina i omganger til de er jevnt gyllenbrune på alle sider, ca. 3–4 minutter per side.
Mens ribbeina stekes, legg løk og gulrøtter lagvis i bunnen av slow cookeren og krydre med salt og pepper. Legg det brunede kjøttet oppå. Dryss over resten av løken og gulrøttene, sammen med pastinakk og kålrot. Knyt rosmarin-, timian- og persillestilkene sammen og ha dem i slow cooker-bollen sammen med worcestershiresausen og sennep. Hell i ølet og tilsett nok vann til å dekke ingrediensene helt. Lukk lokket og la det småkoke i 6–8 timer, eller til kjøttet er veldig mørt.

For servering, ta kjøttet og grønnsakene forsiktig ut av slow cookeren. Sil av eventuell gjenværende kjøttsaft. Server med ribbeina garnert med hakkede persilleblader.

Kategorier:

oppskrift / Multikoker / Hovedretter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / Supper / Tykke supper og gryteretter / Sandra Lee

Lignende oppskrifter