Seattle-style okseribs med BBQ-saus

Stemmer: 4

Slik lager du - Ribbein i Seattle-stil med BBQ-saus

Tid: 1 time og 22 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Før ribbeina grilles med en smakfull glasur av ferdigkjøpt barbecuesaus og melasse, forkoker Sandra Lee dem i en blanding av grønnsaksbuljong og eplemos. Dette sikrer at kjøttet er saftig og koker raskt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 okseribbe (ca. 1,3 kg totalt), delt i to
1 ts. krydret salt
1 kopp grønnsaksbuljong
1 kopp eplejuice
2 spiseskjeer eplecidereddik
2 ss. klar barbecuesaus
1 teskje melasse
1 ts pulverespresso eller 2 ss sterk brygget kaffe
Skiver av grønt eple til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, barbecuesaus, epler, eplecidereddik, eplejuice, sirup, kaffe

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Legg ribbeina i en stor, tung kjele. Tilsett salt, grønnsaksbuljong og eplejuice, pluss nok vann til å dekke ribbeina, og kok opp.

Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke til de er møre, ca. 1 time. Ta ribbeina ut av pannen med en tang. Avkjøl litt. Skjær i porsjoner mellom beinene. (Dette kan gjøres opptil 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
Forvarm grillen til middels varme.

I en middels stor bolle blander du barbecuesaus, eplecidereddik, melasse og kaffe. Pensle ribbeina med sausen. Grill til de er gyllenbrune og har en tykk glasur, snu dem av og til og pensle med sausen, ca. 10 minutter totalt. Pynt med grønne epler.

Råd: Du kan koke ribbeina i en slow cooker på lav temperatur i 4 timer i stedet for å koke dem.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter i bakgården / Multikoker / Sommerretter / Middag / Hovedretter / Kjøtt / Grill, grillfest / Grillet kjøtt / Amerikansk mat / Sandra Lee

Oppskriftsamlinger