Svin indrefilet med stuet kål og epler
Stemmer: 3
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 373, totalt fett 13,5 G., mettet fett G., proteiner 34 G., karbohydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 373, totalt fett 13,5 G., mettet fett G., proteiner 34 G., karbohydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Dette tilsynelatende enkle oppskriftsnavnet skjuler en ekstraordinær smakspalett, som vi får sjansen til å utforske ved å tilberede svinefilet med braisert kål og epler. Denne retten kan serveres i en uformell, familievennlig setting eller ved ulike feiringer, hvor gjestene garantert vil sette pris på ditt valg og dine kulinariske ferdigheter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 svin indrefilet, sener fjernet (ca. 600 g)
- 1/4 ts tørket timian
- 2 ss olivenolje
- 1 grønt eller rødt eple
- Et halvt hode med liten rød- eller hvitkål
- 1/4 kopp kyllingkraft
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 ss brunt sukker
- 1/2 kopp persilleblader
- 4 små fullkornsboller
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, timian, epler, hvitkål, rødkål, vineddik, brunt sukker, persille, fullkornsbolle
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær svinefileten på tvers av tråden i 4 biter og krydre med timian og en blanding av 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper.
- Varm olje i en stor stekepanne på høy varme, men ikke la den ryke. Legg biffene i stekepannen og stek i 7 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og fortsatt rosa i midten, snu dem én gang. Hvis stekepannen blir for varm, reduser varmen til middels. Legg hver biff over på en tallerken for å avkjøles.
- Mens biffene steker, fjern kjernehusene og skiver eplene, og finhakk kålen. Bland kraften, eddiken og sukkeret i en liten bolle.
- Når kjøttet er gjennomstekt, ha kål, eple, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper i den samme kjelen. Rør i 2–3 minutter for å mykne grønnsakene litt. Tilsett kraftblandingen og fortsett å småkoke i 2–3 minutter til kålen er helt myk og noe av væsken har fordampet. Ta kjelen av varmen og rør inn persillebladene. Smak til med salt og pepper.
- Fordel den stuede kålen og eplene med saft blant biffene på tallerkenene. Server med brød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
