Svinemørbrad med grønn salsa
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 635, totalt fett 46 G., mettet fett 8 G., proteiner 37 G., karbohydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 105 mg, natrium 718 mg, sukker 5 G.
Kalorier 635, totalt fett 46 G., mettet fett 8 G., proteiner 37 G., karbohydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 105 mg, natrium 718 mg, sukker 5 G.
Server saftig svinefilet med en rask grønn saus (salsa verde) laget med friske urter. Persille, koriander, gressløk, estragon og sjalottløk komplementerer hverandre vakkert i denne rike og aromatiske sausen. Legg brød på bordet for å suge til seg all den deilige saften.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 svin indrefilet som veier 700 g.
- 2/3 kopp + 1 ss extra virgin olivenolje
- 1 kopp friske bladpersilleblader
- 0,5 kopp friske korianderblader
- 1/4 kopp hvitvinseddik
- 1/4 kopp hakket fersk gressløk
- 1/4 kopp friske estragonblader
- 3 sjalottløk, tynt skivet
- 2 fedd hvitløk
- Brød uten skorpe, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svin indrefilet, salsasaus, persille, hvitløk, koriander, estragon, gressløk, vineddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og krydre svinekjøttet rikelig med salt og sort pepper.
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne som tåler stekeovn over middels varme til den er veldig varm. Tilsett deretter svinefileten. Stek den, snu den av og til, til den er brunet på alle sider, ca. 5 minutter. Sett stekepannen i ovnen og stek svinekjøttet til det er gjennomstekt, eller til et termometer stukket inn i den tykkeste delen av fileten viser 65 °C, ca. 15 minutter. La svinekjøttet hvile i 5 minutter.
- Mens svinekjøttet stekes, ha persille, koriander, eddik, vårløk, estragon, sjalottløk og hvitløk i en foodprosessor og kjør til det er puré. Sakte, uten å stoppe foodprosessoren, tilsett de resterende 2/3 koppene olivenolje til du har en tykk saus. Smak til med salt og pepper.
- Skjær svinemørbraden i skiver og topp med salsa verde. Server med brød til å dyppe i.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
