Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Svin indrefilet i tranebærsaus - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1 svin indrefilet (vekt ca. 500 g)
• 1 kopp tranebærjuice
• 1/3 kopp rødbærsyltetøy
• 1 ss sennep
• 1/4 kopp tørkede tranebær
• 1 ss. olivenolje
• Grovt salt og nykvernet pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svinekjøtt, tranebærsaus, tranebærjuice, tørkede tranebær, sennep

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 220 °C og kle et stekebrett med folie.
  
  I en middels stor stekepanne blander du tranebærsaft, syltetøy og sennep. Kok over middels varme under omrøring til glasuren er tykk nok til å dekke baksiden av en skje, ca. 15 minutter. Sett til side 3 spiseskjeer av glasuren til å pensle svinekjøttet med. Rør tranebærene inn i resten av glasuren og sett til side til servering.
Trinn 2
• I mellomtiden gni inn svinefileten med olivenolje, 1/2 ts salt og litt pepper. Legg indrefileten på den forberedte stekeplaten og stek den, snu den én gang, i 15 minutter.
Trinn 3
• Ta svinekjøttet ut av ovnen og pensle det med 3 spiseskjeer glasur. Fortsett stekingen til et termometer stukket inn i den tykkeste delen av svinekjøttet viser 65 °C, 5 til 10 minutter. La det hvile i 5 minutter, skjær det deretter i skiver og pensle det med en pensel. tranebærsaus.

Stemmer: 1