Grillet svin indrefilet med fersken og senneps-rosmarinsaus
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 376, totalt fett 8 G., mettet fett G., proteiner 49 G., karbohydrater 26 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 376, totalt fett 8 G., mettet fett G., proteiner 49 G., karbohydrater 26 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Svinekjøtt passer utmerket sammen med saftige frukter, som fersken. Grillet svin indrefilet er utrolig deilig. Rosmarin gir enda mer smak, og sennep gir et pikant preg. Dessuten gjør kombinasjonen av sennep og søtheten fra fersken og sukker denne retten unik og uforlignelig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- To rensede svineindrefileter, 450 g hver.
- 3 modne fersken, skåret i båter
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- 1/3 kopp brunt sukker
- 1 sitron
- 2 ts fullkornssennep
- 1/4 ts hakket rosmarin eller 2 små kvister
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, brunt sukker, fersken, fullkornssennep, rosmarin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm grillen på høy varme. Klapp svinekjøttet tørt og krydre med salt og pepper. Smør grillen lett med olje, og grill deretter svinekjøttet, snu det av og til, i 10 minutter, til det kommer grillmerker.
- I mellomtiden blander du fersken, vin, brunt sukker og 1/2 kopp vann i en kjele. Riv skallet av sitronen med en grønnsaksskreller og ha den i kjelen; press inn sitronsaften. Legg på lokk og kok over middels varme i 5–7 minutter, til ferskenene er møre. Ha dem over i en bolle med en hullsleiv.
- Tilsett sennep, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper til den gjenværende kokevæsken i kjelen. Ha 1/3 kopp av kokevæsken i en liten bolle og bland med hakket rosmarin. Pensle svinekjøttet og fortsett å steke i 10 til 15 minutter, eller til et termometer stukket inn i den tykkeste delen av svinekjøttet viser 60 °C. Legg svinekjøttet over på et skjærebrett.
- I mellomtiden la det småkoke resten av væsken i kjelen i 3 minutter, til den får en sirupsaktig konsistens. Ta kjelen av varmen og smak til med salt. Ha ferskenene og rosmarinkvistene tilbake i kjelen. Skjær svinekjøttet i skiver og server med ferskenene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
