Svin indrefilet med grønnsaker i søt og sur glasur
Stemmer: 6
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 420, totalt fett 17 G., mettet fett 3 G., proteiner 38 G., karbohydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 95 mg, natrium 1233 mg, sukker 15 G.
Kalorier 420, totalt fett 17 G., mettet fett 3 G., proteiner 38 G., karbohydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 95 mg, natrium 1233 mg, sukker 15 G.
Naturlig lønnesirup og laken fra et glass med syltede kirsebærpaprika blandes i en stekepanne for å lage den perfekte søte og syrlige glasuren til stekte grønnsaker. Bland brokkoli, gulrøtter og syltede kirsebærpaprika i den og server som tilbehør til saftig svinefilet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stor svin indrefilet (ca. 700 g), delt i to på tvers
- 1/4 kopp olivenolje
- 6 gulrøtter, kuttet i 1 cm tykke biter.
- 5 kopper brokkolibuketter (ca. 1 bunt)
- 8 syltede søte kirsebærpaprika + 3 ss lake fra et glass (valgfritt)
- 2 spiseskjeer naturlig lønnesirup
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svin indrefilet, brokkoli og kål, gulrot, chilipepper, lønnesirup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 245 °C.
- Krydre svinekjøttet med salt og sort pepper. Varm 1 ss olivenolje i en stor ildfast stekepanne over middels høy varme. Tilsett svinekjøttet og stek det, snu det, til det er brunet på alle sider, ca. 8 minutter. Legg det over på en tallerken.
- Tørk av stekepannen, tilsett ytterligere 1 spiseskje olivenolje og varm den opp over middels høy varme. Tilsett gulrøttene og stek under omrøring til de er brune i kantene, ca. 4 minutter.
- Tilsett brokkolien, de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, 1/2 ts salt og litt svart pepper. Topp med svinekjøttet. Sett stekepannen i ovnen og stek til et termometer stukket i midten av svinekjøttet når 63 °C, 12 til 15 minutter. Legg svinekjøttet over på et skjærebrett og la det hvile i minst 5 minutter før du skjærer det opp.
- I mellomtiden setter du stekepannen tilbake på komfyren over middels høy varme. Tilsett kirsebærpepperbitene, laken og lønnesirupen til grønnsakene. Stek under omrøring til grønnsakene er glaserte, ca. 1 minutt; smak til med salt.
- Skjær svinekjøttet i skiver, krydre med salt og pepper. Server med glaserte grønnsaker.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
