Svinemørbrad med krydrede gulrøtter og couscous i panne

Stemmer: 1

Slik lager du det - Svinefilet med krydrede gulrøtter og couscous i stekepanne

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 8 porsjoner
Kalorier 210, totalt fett 6 G., mettet fett 1 G., proteiner 15 G., karbohydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 35 mg, natrium 50 mg, sukker 6 G.

Pannestekt svinemørbrad, sitron-ingefærgulrøtter og couscous med tørkede aprikosbiter passer nydelig sammen i denne raske, Midtøsten-inspirerte retten, laget på komfyren i én panne (også oppvaskmaskinsikker). Tenk på gresskarpaikrydder som ditt hemmelige våpen. Denne deilige krydderblandingen gir et smaksutbrudd i bare én ingrediens. Indrefileten blir saftig og utrolig mør, med en sprø, krydret skorpe.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 svin indrefilet, renset (ca. 500 g)
1,5 ts gresskarpai-krydder
1,5 ts malt spisskummen
2 ss olivenolje
1/4 ts malt ingefær
3 mellomstore gulrøtter, kuttet diagonalt i 0,5 cm tykke biter.
En halv sitron, tynt skåret og delt i fire deler
1 kopp couscous
0,5 kopper hakkede tørkede aprikoser
2 kopper løst pakket babyspinat

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svin indrefilet, couscous-frokostblanding, gulrot, spinat, sitron, tørkede aprikoser, gresskarpai-krydder, spisskummen, malt ingefær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle blander du gresskarpaikrydder, 1 ts spisskummen, 2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Gni krydderblandingen over hele svinefileten.
Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme til den er veldig varm. Legg svinefileten i midten av pannen. Stek, snu den av og til og hold den i midten, til den er brunet på alle sider, ca. 5 minutter.

Mens svinekjøttet stekes, bland ingefær, gulrøtter, sitroner, den resterende 1/2 teskjeen spisskummen og 1 teskje salt i en liten bolle. Hell den resterende spiseskjeen olivenolje i pannen på den ene siden av svinemørbraden, og tilsett deretter gulrotblandingen og fordel den jevnt utover. La den andre siden av pannen være tom.
Skru ned varmen til lav, dekk til pannen og kok til gulrøttene er lyse oransje og så vidt begynner å mykne, ca. 8 minutter.
I mellomtiden blander du couscous, tørkede aprikoser og 1,5 teskjeer salt i en middels stor bolle. Tilsett couscousen og 1,5 kopper vann til den tomme kanten av kjelen.
Legg spinaten oppå gulrøttene, dekk til pannen og kok til couscousen er luftig og mør, og et steketermometer stukket inn i den tykkeste delen av indrefileten viser 65 °C, omtrent 10 minutter.
Legg svinekjøttet over på et skjærebrett og skjær det i skiver. Server med gulrøtter og couscous.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Panne / Hovedretter / Kjøtt / Matnettverk - oppskrifter / Arabisk mat

Lignende oppskrifter