Svinefilet med søte og sure grønnsaker
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 420, totalt fett 17 G., mettet fett 3 G., proteiner 38 G., karbohydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 95 mg, natrium 1233 mg, sukker 15 G.
Kalorier 420, totalt fett 17 G., mettet fett 3 G., proteiner 38 G., karbohydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 95 mg, natrium 1233 mg, sukker 15 G.
Stek svinefilet i panne, skjær den i tynne skiver og server med en blanding av brokkoli, gulrøtter og syltet paprika i en søtsyrlig glasur laget med lønnesirup og pepperlake. Et perfekt alternativ for en rask, deilig og sunn middag midt i uken.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stor svin indrefilet (ca. 700 g), delt i to på tvers
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 6 gulrøtter, skåret i 1 cm tykke skiver.
- 5 kopper brokkolibuketter (ca. 1 hode)
- 8 skiver syltede søte kirsebærpaprika + 3 ss saltlake
- 2 ss lønnesirup
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svin indrefilet, brokkoli og kål, gulrot, chilipepper, lønnesirup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 245 °C. Krydre svinekjøttet med salt og pepper.
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne som tåler ild og varme over middels høy varme. Tilsett svinekjøttet og stek det, snu det, til det er brunet på alle sider, ca. 8 minutter. Legg det over på en tallerken.
- Tørk av stekepannen; tilsett ytterligere 1 spiseskje olivenolje og varm den over middels høy varme. Tilsett gulrøttene og stek under omrøring til de er brunet i kantene, ca. 4 minutter. Tilsett brokkolien, de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, 1/2 ts salt og litt sort pepper. Topp med svinekjøttet. Sett stekepannen i ovnen og stek til et termometer stukket inn i midten av svinekjøttet viser 63 °C, 12–15 minutter.
- Legg svinekjøttet over på et skjærebrett og la det hvile i minst 5 minutter før du skjærer det opp.
- I mellomtiden setter du stekepannen tilbake på komfyren over middels høy varme. Tilsett kirsebærpepperbiter, lake og lønnesirup til grønnsakene. Stek under omrøring til grønnsakene er glaserte, ca. 1 minutt; krydre med salt. Skjær svinekjøttet i skiver og krydre med salt og pepper. Server med de glaserte grønnsakene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
