Grillet vannmelon med pisket fetadipp

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 185, totalt fett 12 G., mettet fett 5 G., proteiner 7 G., karbohydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 30 mg, natrium 310 mg, sukker 12 G.

Hvis du aldri har prøvd kombinasjonen av vannmelon og fetaost, er denne oppskriften en fin måte å fylle det tomrommet på! Og her er en annen overraskelse: har du noen gang grillet vannmelon? Sukkeret karamelliserer vakkert under grilling, noe som forsterker vannmelonens smak. Sammen med en kremet fetasaus og friske urter er denne forretten den perfekte kombinasjonen av søtt og salt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 liten vannmelon uten stein (1,3–1,8 kg)
2 fedd hvitløk, skrelt
1 blokk (200 g) fetaost av god kvalitet i lake, sett til side
1/4 kopp gresk yoghurt med lavt fettinnhold
2 ts tettpakkede friske urter, som dill, mynte eller timianblader, pluss ekstra til servering
Honning, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Vannmelon, fetaost, honning, yoghurt, dill, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm en grillpanne til middels høy varme. Hvis du bruker en utendørsgrill, forvarm den til 260 °C. Rengjør og smør grillristene lett. Grillpannen eller grillen må være veldig varm slik at vannmelonen koker raskt og ikke blir grøtete..
Del vannmelonen i to på langs. Skjær hver halvdel i 2,5 cm tykke halvmåner. Grill vannmelonskivene uten lokk til de er grøtne, ca. 2 minutter på hver side. Legg dem over på en stekeplate med kant og la dem avkjøles litt. Når vannmelonen er avkjølt nok til å håndteres, skjær den i trekanter, men la skallet være på slik at du kan bruke den til å dyppe i.

Kjør hvitløken til en puré i en foodprosessor. Tilsett fetaost, yoghurt, urter og 2 spiseskjeer av fetalaken. Kjør til en jevn masse, skrap ned sidene av bollen etter behov. Ha over i en liten bolle. Drypp over honning, krydre med pepper og dryss over urter.
Legg den grillede vannmelonen over på et fat og server med fetaost.

Note

Denne oppskriften bruker sauemelkfeta og fettfri gresk yoghurt, men du kan bruke din favorittyoghurt og feta.

Forfatter av oppskriften - Dana Beninati er kulinarisk pedagog og sommelier.

Kategorier: