Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Denne aromatiske meksikanske salsaen kombinerer den røykfylte smaken av uskrelte, ristede tomater perfekt med den milde varmen fra serranopepper og den forfriskende aromaen av koriander. Hvis du bruker en blender eller foodprosessor, vær forsiktig så du ikke overbehandler sausen. Ideelt sett bør den ha litt tekstur. Salsa asada er god som dipp eller til grillet kjøtt eller kylling.

Ingredienser:

• 4 plommetomater, uten kjernehus
• 1 serranopepper, stilk fjernet
• 1 liten skrelt sjalottløk
• 2,5 ss kyllingkraft (hjemmelaget eller lett saltet fra butikk)
• 1 liten håndfull friske korianderkvister

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

plommetomater, serranopepper, salsasaus, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm en middels stor støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett hele tomater, serranochili og sjalottløk og stek under omrøring til de er gyllenbrune på alle sider, ca. 8 minutter.
Trinn 2
• Ha grønnsakene og chilien i en foodprosessor og tilsett kyllingkraft og koriander. Kjør til det er nesten glatt med noen biter, eller til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Trinn 3
• Server umiddelbart, eller la sausen avkjøles til romtemperatur og oppbevar den i en tett lukket beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.

Stemmer: 1