Blomkålsuppe med kremete og rosenkål og laksekaviar
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 glass
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 glass
En oppskrift på en kremet suppe laget med melk, blomkål og rosenkål. Før servering pyntes den kremete suppen med frisk timian, stekte rosenkål og laksekaviar.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 30 g laksekaviar
- 1 ts olivenolje, røykfarget
- 1 lite blomkålhode
- En halv løk, grovhakket
- 2 kvister frisk timian, pluss 1 teskje blader til pynt
- 1,5 liter melk
- Grovt salt
- Olivenolje til steking
- 6–7 kålhoder Rosenkål, demontere i individuelle blader
- Fleur de sel eller havsalt
- 1 spiseskje finhakket gressløk
- Grovmalt sort pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, Rosenkål, laksekaviar, løk, timian, melk, gressløk, salt fleur de sel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha kaviaren i en liten bolle som ikke er av metall og hell røykfylt olivenolje over den. La den stå en stund.
- Del blomkålen i buketter og legg dem i en kjele. Hell i melken, tilsett timiankvister og løk. Kok opp på middels varme. Krydre med en klype havsalt, legg på lokk og la det småkoke på lav varme i 25–30 minutter, til blomkålen er mør. Fjern timiankvistene. Ha blomkålen i en blender og kjør til en jevn puré. Tilsett en klype salt etter smak.
- Hell olivenolje i en liten kjele og varm den opp til 180 grader Celsius. Stek rosenkålene i 30–40 sekunder, til de er gyllenbrune. La spirene renne av på kjøkkenpapir og krydre med havsalt.
- Bruk grunne boller, små glass eller kaffekrus til servering. Øs blomkålsuppen og pynt med stekte rosenkål og en skje røkt kaviar. Dryss over vårløk, en kvist timian og krydre med havsalt og malt sort pepper. Drypp over en skvett røkt olivenolje.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
