Fersk rosenkålsalat med eple og brun ris

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 208, totalt fett 14 G., mettet fett 2 G., proteiner 3 G., karbohydrater 19 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 381 mg, sukker 5 G.

Kombiner ferske rosenkål, et Granny Smith-eple og kokt brun ris, og på bare 15 minutter har du en deilig tilbehørsrett som også kan serveres som forrett. Til denne oppskriften må du finhakke rosenkålene. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en grønnsaksskreller eller foodprosessor. Michael lagde denne retten til en lett lunsj, men den er også et flott tilbehør til en hovedrett. For å lage én porsjon, bruk bare halvparten av ingrediensene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp + 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1/4 kopp + 2 spiseskjeer eplecidereddik
Saften av 1 sitron
2 teskjeer Dijon-sennep
2 spiseskjeer revet fersk ingefær
Grovt salt og nykvernet sort pepper
4 kopper rosenkål
1 Granny Smith-eple, skrelt, uten kjernehus og i tynne skiver
1 kopp kokt brun basmatiris ved romtemperatur
2 ss finhakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, epler, brun ris, ingefærrot, sitronsaft, Dijon-sennep, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du olivenolje, eddik, sitronsaft, sennep og ingefær. Smak til med en klype salt og sort pepper.
Riv rosenkålene i en foodprosessor, mandolin eller med en veldig skarp kniv. Ha dem i bollen med dressingen.