Rødkål-, endiv- og sellerisalat med valnøtter
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
En salat laget med rødkål, bløtlagte sjalottløk og selleri, tilsatt rødvinseddik, Dijon-sennep og rømme. Toppet med ristede valnøtter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/2 kopp valnøtter
- 1 medium sjalottløk, hakket
- 1 lite hode rødkål, revet
- 1 ts grovt salt, pluss mer etter smak
- 1/2 ts malt sort pepper
- 2 ss rød vineddik
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss sukker
- 1/4 kopp olivenolje
- 1/4 kopp rømme eller tung kremfløte
- 2 stilker selleri, tynt skåret
- 3 hoder av endiv, bunnen avskåret
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: valnøtter, sjalottløk, rødkål, vineddik, sitronsaft, Dijon-sennep, rømme, krem, selleri, endivesalat
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland rødkålen med en teskje salt i en stor bolle. Legg sjalottløken i bløt i en bolle med smeltet vann i 10 minutter, sil deretter av og skyll.
- Forvarm ovnen til 180 °C. Fordel valnøttene på en stekeplate, sett dem i ovnen og stek til de er gyllenbrune, ca. 12 minutter.
- Forbered dressingen: I en salatbolle visper du sammen vineddik, sitronsaft, Dijon-sennep, sukker og malt pepper. Hell gradvis inn olivenolje og deretter rømme mens du visper. Rør inn rødkål, selleri og sjalottløk. Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter eller mer (opptil 6 timer).
- Før servering skjærer du endiven i tynne skiver på langs og legger dem i en salatbolle. Krydre med salt og pepper og bland. Fordel salaten i porsjoner og dryss over valnøtter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
