Lilla blomkålsalat

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Lilla blomkål vil pryde julebordet ditt med sitt utseende alene, selv om den bare serveres som en salat. Denne forretten er et skikkelig blikkfang, og for å gjøre smaken like fengslende som utseendet, lag en sofistikert dressing med en kompleks og mangesidig smak. Sitroner, hvitløk, fennikel og korianderfrø stekes i smør og blandes med tynt skivede friske blomkålbuketter. Den syrlige smaken av dressingen vil utfylle den søte lilla blomkålen perfekt. Server denne salaten med grillet kjøtt eller fisk.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Skjær 1 lilla blomkål i tynne skiver. Stek 4 tynne sitronskiver, 2 hakkede hvitløksfedd og 1/2 teskje hver av fennikel- og korianderfrø i en liten stekepanne med 3 spiseskjeer olivenolje i 4 minutter. Skru av varmen og tilsett 2 spiseskjeer sitronsaft. Hell dressingen over blomkålen. Smak til med salt og pepper. Tilsett litt hakket persille og gressløk og bland.