Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Med denne oppskriften kan du enkelt forvandle blomkål til en lett fordøyelig, kalorifattig og karbohydratfattig tilbehørsrett som kan erstatte ris eller andre kornsorter. Denne grønnsaksrisen inneholder bare ¼ av karbohydratene som finnes i vanlig ris. Olivenolje, stekt løk, friske urter og en skvis sitronsaft beriker blomkålens smak, slik at den kan spises alene. Blomkålris kan også serveres med kjøtt, kylling, fisk eller en hvilken som helst hovedrett som vanligvis passer til ris.

Ingredienser:

• 1 stort blomkålhode, delt i buketter på 2,5 cm.
• 3 ss. olivenolje
• 1 middels løk, hakket i små terninger
• 2 ss persilleblader, finhakket
• Saften av en halv sitron

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

blomkål, sitronsaft

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Rens blomkålbukettene, og fjern så mange stilker som mulig. Kjør bukettene i en foodprosessor i 3 omganger til blomkålen ligner couscous.
Trinn 2
• Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Når oljen begynner å ryke, tilsett løken og rør slik at den dekker den. Fortsett å steke under stadig omrøring til løken er sprøbrun og myk, ca. 8 minutter. Tilsett blomkålen og rør. Krydre med 1 teskje salt og fortsett å steke under stadig omrøring til blomkålen er myk, 3–5 minutter. Ta kjelen av varmen.
Trinn 3
• Ha blomkålen over i en stor serveringsskål, dryss over persille, drypp over sitronsaft og smak til med salt. Server varm.

Stemmer: 19