Kremete blomkålsuppe med poblano-pepper
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 141, totalt fett 9 G., mettet fett 5 G., proteiner 5 G., karbohydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 23 mg, natrium 486 mg, sukker 7 G.
Kalorier 141, totalt fett 9 G., mettet fett 5 G., proteiner 5 G., karbohydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 23 mg, natrium 486 mg, sukker 7 G.
Suppe er mye enklere å lage hvis du allerede har kokt noen av grønnsakene, som i denne kremete blomkålsuppen. Du kan dampe blomkålen dagen i forveien, og suppen vil være klar på under en halvtime. Den er tykk, smakfull og mettende, og får en herlig urtesmak fra tilsetningen av poblano-pepper. For å purere suppen på en gang, bruk en stavmikser. Hvis du bruker en stavmikser, ikke fyll bollen mer enn halvveis.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 poblano-paprikaer, uten frø og i tynne skiver
- 1 medium løk, tynt skåret
- 0,5 ts malt koriander
- 0,5 ts malt spisskummen
- 350 g dampede blomkålbuketter (ca. 1 middels stort hode eller 2 kopper blomkålbuketter)
- 1 kopp melk
- Rømme, knuste tortillachips, sterk saus og limebåter til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, poblano pepper, koriander, spisskummen, kalk, rømme, melk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor kjele på middels varme smelter du smøret. Når det er smeltet, tilsetter du hvitløken og steker til den dufter, 30 sekunder. Tilsett paprika og løk og stek under stadig omrøring til den er myk, ca. 8 minutter. Tilsett koriander og spisskummen og stek til den dufter, 1 minutt.
- Tilsett blomkål, melk, 3 kopper vann og 1 teskje salt og kok opp. La det småkoke til blomkålen er veldig mør, ca. 8 minutter. Melken kan skille seg eller klumpe seg, men ikke bekymre deg – suppen vil bli glatt i blenderen.
- La det avkjøles litt, hell det deretter i en blender og kjør det i flere omganger til det er helt glatt (eller kjør det i en kjele med en stavmikser).
- Hell suppen tilbake i kjelen og juster konsistensen ved å tilsette litt vann, og smak til med salt og pepper. Server med rømme og pommes frites, sterk saus og lime.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
