Blomkålpuré

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Blomkålpuré er et lavkarboalternativ til tradisjonell potetmos, en flott lett tilbehørsrett til høytider når bordet allerede er fullt av en rekke retter. Blomkålen til denne oppskriften er dampet, noe som gjør den enda sunnere. For å gi tilbehøret livlige smaker og en kremet konsistens, visp puréen med smør, kremfløte og sitronskall. Server garnert med hakket vårløk.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Damp 1 stort blomkålhode (delt i buketter) i en dampkurv over kokende vann, tildekket, i 20 minutter. Ha den over i en foodprosessor og kjør til puré med 3 ss smør, 2 ss lettkrem og 1/4 ts sitronskall. Smak til med salt og pepper. Pynt med finhakket gressløk.