Pizza med pølse og ost (pizzaruller) i stekepanne

Stemmer: 2

Slik lager du pølse- og ostepizza (pizzaruller) i stekepanne

Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 709, totalt fett 47 G., mettet fett 17 G., proteiner 27 G., karbohydrater 44 G., fiber 5 G., kolesterol 78 mg, natrium 1235 mg, sukker 8 G.

Ree Drummond lager denne forretten med samme teknikk som hennes berømte kanelsnurrer, men i stedet for et søtt fyll er den fylt med alle godsakene vi elsker med italiensk pizza: tomatsaus, litt pesto, pepperoni, oliven og masse klissete ost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Rullboller

Pizzadeig, oppskrift nedenfor
Mel, til å jobbe med deig
Olivenolje til å smøre deigen
Marinarasaus, oppskrift nedenfor
0,5 ss revet parmesanost
10 skiver mozzarella
2 ss. kjøpt pesto
8 skiver pepperoni
0,5 kopper hakkede oliven
1/4 kopp hakket grønn paprika
4 biter med pigtail-ost

Pizzadeig

0,5 ts aktiv tørrgjær
2 kopper premiummel
0,5 ts grovt salt
1/4 kopp olivenolje (litt mindre) + ekstra til å smøre bollen

Marinara-saus

Olivenolje til å smøre pannen
3–4 fedd hvitløk, knust
1 liten løk, finhakket
0,5 kopper hvitvin (eller kyllingkraft)
3 bokser (425 g hver) hermetiske tomatmos i egen juice
En klype sukker
Finhakket fersk persille, etter smak
Hakket fersk basilikum, etter smak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, marinara-saus, mozzarellaost, Parmesanost, pepperonipølse, oliven, søt paprika, pesto-saus, hvitvin, purerte tomater, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kjevle ut pizzadeigen til et stort rektangel, omtrent 20 x 30 cm, på en melet arbeidsflate. Drypp litt olivenolje over hele overflaten, fordel den over med hendene, og krydre med litt salt. Pensle deigoverflaten med ca. 0,5 kopper marinara-saus og dryss over parmesanost. Legg mozzarellaskiver oppå sausen. Smør pesto over osten. Topp med pepperoni, oliven og paprika.
Skill osten i tråder og legg dem på rad oppå deigen. Rull deigen til en rull slik at ostetråden er i midten av rullen; knip sømmen godt sammen. Skjær i 2,5 cm brede biter og legg dem i en 25 cm bred støpejernspanne. La deigen heve i 20 minutter.

Forvarm ovnen til 200 °C.
Stek til pizzaen er gyllenbrun og toppingen bobler, ca. 15 minutter. Server umiddelbart med varm marinarasaus.
PizzadeigLøs opp gjæren i en bolle i 1,5 dl varmt (40 °C) vann og la det stå en stund.

Ha mel og salt i bollen til en kjøkkenmaskin. Med mikseren på lav hastighet (passer til padlefestet), hell sakte inn olivenoljen og fortsett å blande til en jevn masse. Hell deretter i gjær- og vannblandingen og bland til en jevn masse.
Smør en egen bolle med litt olivenolje, ha deigen i bollen og form den til en ball. Snu ballen slik at den dekkes med olje, dekk deretter bollen godt med plastfolie og la deigen heve i minst 1 time.
Marinara-sausHa omtrent 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne på middels høy varme, tilsett hvitløk og løk og rør om.

Tilsett vinen (eller kyllingkraften), rør om og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av kjelen. Kok til væsken er redusert til halvparten. Tilsett de purerte tomatene og rør. Smak til med salt og pepper og en klype sukker. Skru ned varmen til lav og la sausen småkoke i 30 minutter. Mot slutten av koketiden, hakk frisk persille og basilikum og tilsett dem i sausen etter smak. Rør om. Hold varm til servering.