Pizza med brokkoli-pestosaus

Stemmer: 1

Bilde av retten: Con Pulos

En blandet saus av parmesan og brokkoli smøres på deigen. Osten smuldres deretter og toppes med tomatskiver. Ved servering drysses pizzaen rikelig med friske basilikumblader.

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 460, totalt fett 24 G., mettet fett G., proteiner 17 G., karbohydrater 45 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Oppskrift på hjemmelaget italiensk pizza med pestosaus og geitost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

330 g ferdiglaget fullkornspizzadeig, romtemperatur
(oppskrift gjærdeig til pizza)
40 g parmesanost (1/2 kopp finrevet ost)
85 g myk geitost
1 kopp friske blader basilikaen
Salt og nykvernet pepper
3 ss og 2 ts extra virgin olivenolje
1 ss maisstivelse
Spesialspray for smøring
1 stor tomat
1/4 ts tørket pepperflak
2 kopper revet ferdigkokt brokkoli (frossen kan brukes)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: maismel, pesto-saus, brokkoli og kål, Parmesanost, geitost, tomater, basilikum, røde pepperflak, gjærdeig

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 245 grader Celsius. Hvis du bruker frossen brokkoli, tin den først i henhold til anvisningen på pakken.
Riv parmesanosten fint og ha 1/3 kopp i en foodprosessor sammen med brokkolien, 2/3 kopp basilikum, 1/4 ts salt og 1/4 ts sort pepper.

Mens foodprosessoren blander, tilsetter du 3 spiseskjeer olivenolje. Kjør til en jevn masse, og skrap ned sidene av bollen etter behov.

Dryss arbeidsflaten med maismel og kjevle deigen til en sirkel med en diameter på 30 cm med en kjevle og/eller hendene.

Smør en stekeplate med matoljespray og legg deigen på den. Smør brokkoli-pesto-saus over deigen, og la det være en kant som gir en gyllen skorpe.

Topp med geitost og deretter tynt skivet tomat.
Stek pizzaen i 12–14 minutter, til osten og tomaten er myke og skorpen er gyllenbrun.
Dryss over resten av parmesanosten, 1/3 kopp basilikum og pepperflak over pizzaen. Drypp over de resterende 2 teskjeene olivenolje og skjær pizzaen i 8 båter.