Grytepai "Pizza i en gryte"

Stemmer: 8

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Unn dine kjære en herlig to-i-ett-rett ved å kombinere italiensk pizza med pai. Denne paien har pizzatoppinger av kylling, brokkoli og mozzarella i en rik tomatsaus med pancetta. Fordel fyllet i muffinsformer og legg pizzadeig på toppen for å forsegle fyllet. Etter steking vil deigen danne et fyldig, gyllent lokk toppet med ristet parmesanost – akkurat som en ekte pizzabunn! Gjestene dine vil bli begeistret for den imponerende presentasjonen og deiligheten til denne paien.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pottepai

2 kopper terninger bakt kylling
2 kopper små, bitstore brokkolibuketter
3 kopper tomatsaus
1,5 kopper mozzarella, i terninger
0,5 ts salt
1/4 ts nykvernet sort pepper
700 g pizzadeig
1/3 kopp olivenolje
6 ss revet parmesanost
Spesialutstyr: 6 ramekiner med en kapasitet på 300 ml.

Tomatsaus

1 ss. olivenolje
2 fedd hvitløk, knust
1 teskje friske rosmarinblader, hakket
60 g pancetta, i terninger
1 boks (800 g) hermetiske knuste tomater
1/4 teskje salt
1/4 ts nykvernet sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, brokkoli og kål, purerte tomater, gjærdeig, mozzarellaost, Parmesanost, tomatsaus, pancetta, rosmarin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tomatsaus:

Varm olivenoljen i en liten kjele over middels varme. Tilsett hvitløk, rosmarin og pancetta. Stek til pancettaen er sprø og gyllen, ca. 5 minutter. Tilsett tomatene, rør om og la det småkoke på svært lav varme i 15 minutter. Krydre med salt og sort pepper. Sett til side.
Forvarm ovnen til 200 °C.

I en stor bolle blander du tomatsaus, kylling, brokkoli, mozzarella, salt og sort pepper. Rør for å fordele jevnt. Fordel fyllet jevnt i ramekinene. Kjevle ut pizzadeigen og skjær den i sirkler som er 2 cm større i diameter enn ramekinene. Plasser deigsirklene på de fylte ramekinene og trykk for å forsegle. Deigen skal stikke utover kantene på ramekinene.
Pensle toppen av pizzadeigen med olivenolje og dryss over parmesanost. Lag et lite snitt i toppen av deigen slik at dampen kan slippe ut. Stek til de er gyllenbrune, ca. 25 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøles litt før servering.

Kategorier: