Frokostpizza med brokkoli og cheddar

Stemmer: 5

Slik lager du brokkoli- og cheddarfrokostpizza

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

En klassisk frokost – eggerøre, bacon og ost – får en spesiell vri når den lages til pizza og toppes med brokkoli for ekstra smak. For å spare tid, stek pizzaen med ferdigkjøpt deig. Server med en drypp av sterk saus. Perfekt til en søndagsbrunsj.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 tykke skiver bacon
450 g ferdiglaget pizzadeig, romtemperert
1 pakke (280 g) frossen brokkoli
3 ss revet skarp gul cheddar (ca. 300 g)
6 store egg
Premium mel for arbeid med deig
Knuste røde pepperflak eller sterk saus, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, brokkoli og kål, cheddarost, egg, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tretti minutter før du planlegger å steke pizzaen, plasserer du ovnsristen på den nederste rillen og legger pizzasteinen på den. Forvarm ovnen til 260 °C.
Stek baconet i en stor stekepanne på middels varme, snu det etter behov, til det er sprøtt, ca. 10 minutter. Legg baconet over på en tallerken med kjøkkenpapir. La det avkjøles, smuldre det deretter og sett til side. Ta vare på det smeltede fettet i stekepannen.

I mellomtiden legger du brokkolien i en sil eller et dørslag og skyller med kaldt vann for å tine den. Sett dørslaget over en bolle for å renne av overflødig vann. Ha brokkolien i en middels stor bolle, drypp over 2 spiseskjeer av det smeltede fettet, krydre med salt og pepper, og vend jevnt for å dekke det. Sett til side.
Dryss lett mel på arbeidsflaten. Kle en pizzaplate eller baksiden av en stekeplate med bakepapir. Del deigen i to og dekk den ene halvdelen med et håndkle. Legg den andre halvdelen over knyttneven og trekk forsiktig, vri for å la kantene strekke seg under sin egen vekt, til du har en rund deig som er omtrent 0,5 cm tykk og 30 cm i diameter.
Legg deigen på bakepapir og dryss over 1 kopp cheddarost, dryss deretter over halvparten av brokkolien, med en 2 cm kant. Legg bakepapiret over på en varm pizzastein og stek i 5 minutter.
Knekk ett egg i hver av tre små boller. Etter at pizzaen har stekt i 5 minutter, snu den og legg eggene oppå, og fordel dem jevnt.
Dryss over 1/2 kopp av den resterende osten og halvparten av baconet. Stek til pizzaen er gyllenbrun og sprø i bunnen, eggehvitene er stivnet og eggeplommene fortsatt er rennende, ca. 5 minutter.
Legg pizzaen over på et skjærebrett og la den hvile i 2 minutter slik at eggene stivner. Gjenta med den andre halvdelen av deigen og de resterende ingrediensene. Skjær i skiver og server med knuste røde pepperflak eller sterk saus.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Hurtigmat / Pizzaer / Bakeri / Salte paier / Forretter / Smørbrød / Kålretter / Kålpaier / Brokkoliretter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger