Jordbærskomager

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 313, totalt fett 15 G., mettet fett 10 G., proteiner 2 G., karbohydrater 43 G., fiber 1 G., kolesterol 43 mg, natrium 169 mg, sukker 27 G.

Denne lekre brokkaken med friskt jordbærfyll og et sprø sukkertopping er den perfekte sommergodbiten. Brokkaken stekes i en stor panne og skjæres deretter i firkanter etter eget valg. Drypp en lett sitronglasur over hver porsjon for å balansere søtheten fra bærene med en sitrusaktig tone.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Fylling

3 kopper hakkede jordbær
1/4 kopp granulert sukker
1 ss maisenna
Skallet og saften av 1 lime

Kake og streusel

2,5 kopper premiummel
275 g saltet smør, i terninger og avkjølt, pluss ekstra til å smøre formen
1 kopp godt pakket brunt sukker
1 ss bakepulver
0,5 kopper kremfløte
2 ss. l. sukker turbinado

Glasur

1,5 kopper melis
2–3 spiseskjeer ferskpresset limesaft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, streusel, jordbær, limesaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Fylling:

Forvarm ovnen til 190 °C. Ha jordbær, sukker, maisenna, limeskall og -saft i en bolle. Rør om og sett til side.
Deig:

Bland mel, smør, brunt sukker og bakepulver i en foodprosessor. Kjør til det dannes fuktige smuler; fortsett å mikse mens du tilsetter kremen.

Smør en form på 22 x 32 cm. Fordel to tredjedeler av melblandingen i den forberedte formen og trykk den jevnt ut. Topp med jordbærfyllet og fordel det jevnt. Dryss over resten av smulene, og dryss deretter over turbinadosukker.
Stek til streuselen er gyllen og jordbærlaget har stivnet, 28–30 minutter. La avkjøles.
Glasur:

Bland melis med limesaft til en jevn masse. Skjær kaken i små firkanter og drypp over glasur. Legg den på et fat og server.