Grillet røkt epleskomkommer
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 395, totalt fett 13 G., mettet fett 8 G., proteiner 4 G., karbohydrater 65 G., fiber 7 G., kolesterol 35 mg, natrium 705 mg, sukker 37 G.
Kalorier 395, totalt fett 13 G., mettet fett 8 G., proteiner 4 G., karbohydrater 65 G., fiber 7 G., kolesterol 35 mg, natrium 705 mg, sukker 37 G.
En deilig epleskomkommer kan lages i mer enn bare ovnen. Om sommeren eller den varme høsten er en utendørsgrill perfekt til dette formålet. Å steke den i en støpejernspanne gir den en behagelig røyksmak. Hvis du har en gassgrill, kan du tilsette litt treflis for ekstra smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 epler (ca. 1,8 kg), skrelt og i tynne skiver (prøv en blanding av Granny Smith og Gala)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/3 kopp + 3 ss granulert sukker + ekstra til å drysse over
- 8 spiseskjeer usaltet, avkjølt smør, i terninger
- 1,5 kopper premiummel
- 1 ss bakepulver
- 0,5 kopper surmelk eller kefir
- Vaniljeis og karamellsaus til servering
- SpesialutstyrStekepanne i støpejern med en diameter på 25 cm.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: epler, premium mel, surmelk, kefir
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen og klargjør sonene for direkte og indirekte varme. På en gassgrill (med 3 eller flere brennere) skrur du alle brennerne til middels høy varme. Etter omtrent 15 minutter slår du av én sidebrenner og reduserer varmen på de andre til middels. På en kullgrill plasserer du en skorsteinstarter med utbrente kullbriketter på den ene siden av grillen. Hvis du har en gassgrill, tilsetter du bløtlagte treflis for en røyksmak (sørg for å følge grillens instruksjoner). Hvis grillen din har et termometer, bør du sikte på å holde en temperatur på omtrent 175 °C.
- Ha eplene, vaniljen, 1/3 kopp sukker, 2 ss smør og en klype salt i en stor bolle og bland godt. Ha over i en 25 cm støpejernspanne. Sett til side.
- Bland mel, bakepulver, de resterende 3 spiseskjeene sukker og en klype salt i en foodprosessor og kjør til alt er jevnt fordelt. Tilsett de resterende 6 spiseskjeene smør og kjør til smørbitene ikke er større enn erter. Tilsett kjernemelken og kjør til deigen begynner å danne en ball.
- Fordel røren over eplene med en toppet spiseskje. Dryss rikelig med sukker. Sett stekepannen over direkte varme, dekk til og stek, snu halvveis, til eplene bobler og er gyllenbrune på sidene, 15 til 20 minutter. Flytt stekepannen til indirekte varme, dekk til og stek til røren er gjennomstekt og gyllenbrun, ca. 15 minutter til.
- Ta pannen av grillen og la den avkjøles i 10 minutter. Server skomakeren med iskrem og karamellsaus.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
