Sprøstekt kylling i ovnen

Stemmer: 7

Slik lager du sprøstekt ovnsbakt kylling

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 408, totalt fett 23 G., mettet fett 3 G., proteiner 31 G., karbohydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 1167 mg, sukker 1 G.

For en sprø og sunn kylling i en sprø panering, stek den i ovnen og fjern det fete skinnet. Panert med en blanding av risgrøt og knuste bagelchips, vil den bli gyllen og sprø, akkurat som fritert kylling, uten å bruke mye olje. For å holde kyllingen saftig, bruk kyllingbiter med bein. Dekk dem med kalorifattig majones og sennep, rull dem i krydrede brødsmuler og stek dem på en rist i ovnen slik at varmen sirkulerer fritt og bruner dem på alle sider. Denne kyllingen vil bli en familiefavoritt, og du trenger ikke å bekymre deg for usunt fett.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kyllingbiter med bein, uten skinn, ca. 170 g per stk.
2 1/4 kopper knuste bagel- eller Melba-toastchips
1 1/3 kopper puffet risblanding, som for eksempel Crispix
1 ss. rapsolje (canola)
2 teskjeer grovt salt
0,5 ts cayennepepper
0,5 ts søt paprika
0,5 ts nykvernet sort pepper
0,5 kopp kalorifattig majones
1 teskje Dijon-sennep

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, Dijon-sennep, puffet ris, tørr frokost, malt cayennepepper, svart pepper, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F) og plasser en rist på en stekeplate dekket med folie. Spray risten rikelig med matoljespray.
Knus bagelchipsene og frokostblandingen i en foodprosessor. Ha smulene i en plastpose på 4 liter. Tilsett olje, salt, cayennepepper, paprika og malt sort pepper og bland godt. Bland den lette majonesen og dijonsennep i en middels grunn bolle.

Legg kyllingen i majonesblandingen og snu den slik at alle sider er dekket jevnt. Legg kyllingen i posen, forsegl den og rist den slik at hvert stykke dekkes jevnt med smuler. Legg kyllingbitene på den forberedte risten. Spray kyllingen jevnt med matlagingsspray.
Stek til kyllingen er gyllenbrun og et steketermometer stukket inn i den tykkeste delen av kyllingen viser 71 °C, 35 til 40 minutter.

Legg kyllingen over på et fat og server den varm eller ved romtemperatur.

Note

Vi foretrekker å steke kylling med bein for et saftigere resultat. Hvis du ikke finner kylling med bein og skinn, fjerner du skinnet før du bruker den. Kyllingbrysthalvdelene kan være ganske store, så det er best å skjære dem i håndterbare biter på 170 g, omtrent samme størrelse som et kyllinglår.