Panert kylling
Stemmer: 2
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 146, totalt fett 3 G., mettet fett 1 G., proteiner 18 G., karbohydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 71 mg, natrium 197 mg, sukker 0 G.
Kalorier 146, totalt fett 3 G., mettet fett 1 G., proteiner 18 G., karbohydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 71 mg, natrium 197 mg, sukker 0 G.
Stekt kylling med en tykk, sprø skorpe er vanskelig å motstå. Alle elsker det, spesielt barn. Men sammen med den guddommelige teksturen og smaken av stekt kylling, får du i deg mye usunt fett og ekstra kalorier. Med denne oppskriften kan du lage sprø panert kylling uten å steke den – i ovnen. Den blir like deilig og supersprø. Bruk kyllinglår. I motsetning til hvitt kjøtt er de saftigere etter steking. Til paneringen bruker du knuste cornflakes, og for å sikre at de fester seg til kyllingen, pensler du den med en blanding av kjernemelk, sterk saus og piskede eggehviter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kylling
- 8 kyllinglår uten skinn og bein, renset for alt synlig fett (ca. 1,5 pund)
- 0,5 ts hjemmelaget krydder, se oppskrift nedenfor
- 1/4 kopp yoghurt eller kefir med lavt fettinnhold
- 0,5 ts sterk saus
- 2 eggehviter
- Skal og saft av 1 sitron
- 1 og 1/4 kopper knuste cornflakes
Hjemmelaget krydder
- 1 ss salt
- 1/4 kopp hvitløkspulver
- 1/4 kopp sort pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, surmelk, kefir, egg, sterk saus, sitronskall, cornflakes, tørr frokost, hvitløkspulver, svart pepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en stor støpejernspanne med stekespray og varm den over middels høy varme.
- Dryss kyllingen med det hjemmelagde krydderet. Bland kjernemelk, sterk saus, eggehviter, sitronskall og -saft i en stor bolle og vend kyllingen slik at den dekkes på alle sider.
- Ha de knuste cornflakesene i en annen stor bolle. Rull kyllingen i smulene, trykk godt til de fester seg, legg dem deretter i stekepannen og stek i ovnen.
- Stek til kyllingen er gjennomstekt og brunet, eller et steketermometer stukket inn i den tykkeste delen av låret viser 74 °C, 40 til 45 minutter.
Hjemmelaget krydder:
Bland salt, hvitløkspulver og sort pepper i en bolle og oppbevar i en lufttett beholder i opptil 6 måneder (1,5 kopper krydder).
Kategorier:
Lignende oppskrifter
