Oi-muchim (koreansk agurksalat)

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 132, totalt fett 9 G., mettet fett 1 G., proteiner 2 G., karbohydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 476 mg, sukker 7 G.

Denne krydrede koreanske agurksalaten – oi-muchim – er lett, forfriskende og rask å tilberede, og er et fantastisk tilskudd til sommerretter. Den passer spesielt godt til dampet ris, men kan også tilsettes smørbrød, nudler og kjøtt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 agurk, skåret i 0,5 cm tykke sirkler.
1 ss gochukaru (koreanske chiliflak)
2 teskjeer sukker
1,5 ts grovt salt
2 ss. l. riseddik
1 ss mørk sesamolje
2 teskjeer fiskesaus
1 fedd hvitløk, finrevet
2 ts ristede sesamfrø

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: agurker, røde pepperflak, fiskesaus, sesam, riseddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle, bland agurk med røde pepperflak, sukker og salt.
Dekk med plastfolie og la stå i romtemperatur, rør én gang, til agurken mykner og slipper ut litt væske, ca. 30 minutter. Sil av vannet i et dørslag og sil godt av (ikke skyll).

Bland riseddik, sesamolje, fiskesaus og hvitløk til en jevn masse. Hell over agurkblandingen, tilsett sesamfrøene og rør. Server umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet i en tett lukket beholder i opptil 5 dager..

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Forretter / Grønnsaksforretter / Matnettverk - oppskrifter / Koreansk mat

Oppskriftsamlinger