Laks med vårløk, koriander og grønnsaker
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Laks med vårløk, koriander og grønnsaker - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 stk. (totalvekt 700 g) frosne laksefileter (fisken må ikke tines)
- 450 g nye poteter med rødt skall, store poteter delt i to
- 1 lite kålhode Kinakål napa, finhakket (ca. 8 kopper)
- Grovt salt
- 1 ss (15 g) usaltet smør
- 1 ss hakket vårløk eller dill
- Nykvernet pepper
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje hakket fersk estragon
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: laks, vårløk, dill, koriander, potet, Kinakål (Napa), estragon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene i en kjele, dekk med kaldt vann og tilsett salt. Kok opp og la det småkoke til de er møre, ca. 20 minutter. Hell av vannet.
Tilsett smør, 1/2 ss vårløk, salt og pepper etter smak, dekk til for å holde varm. - Skyll filetene under kaldt vann og tørk dem tørt. Gni dem inn med 1 spiseskje olivenolje og 1/2 teskje salt og pepper. Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme.
Legg laksen med skinnsiden ned i pannen og stek i 5 minutter, rist pannen av og til, til skinnet er sprøtt. Snu laksen og fortsett å steke i ytterligere 7 minutter, snu av og til og dryss over koriander og resten av løken. Ta laksen ut av pannen. - Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje, kål og estragon i pannen. Stek i 3 minutter over middels høy varme, rør av og til, til kålen er mør. Krydre med salt og pepper. Server laksen med kål og poteter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
