Bratwurst-pølser med søt og sur stuet kål
Stemmer: 4
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Hvis du har tilgang til acaijuice, prøv å få mest mulig ut av fordelene. Den rike smaken passer perfekt til braisert rødkål, og det lilla pigmentet gjør at kålen skiller seg ut og blir et slående tillegg når den serveres. Server den braiserte kålen med grillet bratwurst og et glass kald øl. Du kan også servere den familievennlig på et stort fat.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 store eller 8 små bratwurst-pølser (700 g)
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stor gul løk, tynt skåret i halve ringer (ca. 2 kopper)
- 1 teskje fennikelfrø
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 hode rødkål som veier 700–900 g, delt i to og veldig fint revet (ca. 2,4 dl)
- 1 kopp acaibærjuice
- 0,5 kopp eplecidereddik
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stekte pølser), rødkål, eplecidereddik, fennikelfrø, acaibær
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm vegetabilsk olje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett pølsene og brun dem på alle sider, ca. 5 minutter totalt. Legg dem over på en tallerken.
- Skru ned varmen litt, tilsett løk og fennikelfrø, og krydre med salt og pepper. Stek til løken er myk og lett brunet i kantene, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og stek til den er myk, 1–2 minutter. Tilsett rødkål og stek til den har visnet, rør av og til, 2–4 minutter. Rør inn acaijuice og eddik.
- Legg pølsene i kålen, dekk pannen delvis med et lokk, og stek på lav varme under omrøring til kålen er mør og pølsene er gjennomstekte, 10–15 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Fordel kålen og pølsene i porsjoner.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
