Bratwurst-pølser med potetkoteletter
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 637, totalt fett 48 G., mettet fett 11 G., proteiner 25 G., karbohydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 201 mg, natrium 2785 mg, sukker 0 G.
Kalorier 637, totalt fett 48 G., mettet fett 11 G., proteiner 25 G., karbohydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 201 mg, natrium 2785 mg, sukker 0 G.
Stekte bratwurst-pølser med poteter og surkål er en deilig tysk lunsj som enkelt kan forvandles til en deilig ølsnack ved å kombinere poteter og kål og steke den resulterende blandingen til deilige, gyllenbrune karbonader. For ekstra smak, tilsett rikelig med vårløk til "kjøttdeigen". Server potetkarbonadene og de stekte bratwurst-pølsene med senneps-rømmesaus til dipping.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 mellomstore poteter (ca. 350 g totalt)
- 450 g surkål, vasket og presset
- 1/4 kopp hakket fersk persille og/eller dill
- 2 store egg, lett pisket
- 1 bunt vårløk, tynt skivet
- 2 ss mel
- 1 ts olivenolje + ekstra til steking
- 4 bratwurst-pølser (ca. 450 g totalt)
- 6 spiseskjeer grov sennep
- 2 ss rømme
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stekte pølser), potet, surkål, fullkornssennep, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Stikk potetene flere ganger med en gaffel; varm dem i mikrobølgeovnen til de er møre, ca. 4 minutter, og del dem deretter i to på langs. Når de er avkjølt nok til å håndteres, riv de kuttede sidene i en stor bolle.
- Tilsett surkål, urter, egg, ¾ vårløk, 1 ss salt og sort pepper etter smak til de revne potetene. Rør inn 1 ss mel, og form deretter blandingen til fire 1 cm tykke karbonader. Dryss den resterende 1 ss mel over karbonadene.
- Varm olivenolje i en middels stor stekepanne over middels varme. Stikk hull på pølsene med en gaffel, ha dem i stekepannen og stek dem, snu dem, til de er gyllenbrune, ca. 5 minutter per side. I mellomtiden varmer du 3 mm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Ha i potetkakene og stek til de er gyllenbrune, ca. 6 minutter per side. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- Ta pølsene ut av pannen og reduser varmen til middels lav. Tilsett 0,5 kopper vann og kok opp, tilsett deretter sennep og rømme og rør. Skjær pølsene i skiver og server med potetkakene, sausen og resten av vårløken.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
