Stekt svinekjøtt med paprika og braisert surkål med epler
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 410, totalt fett 18 G., mettet fett 9 G., proteiner 42 G., karbohydrater 23 G., fiber 5 G., kolesterol 127 mg, natrium 1184 mg, sukker 15 G.
Kalorier 410, totalt fett 18 G., mettet fett 9 G., proteiner 42 G., karbohydrater 23 G., fiber 5 G., kolesterol 127 mg, natrium 1184 mg, sukker 15 G.
En rask og deilig rett i tysk stil til en hverdagsmiddag. Tynne, naturlige svinekoteletter stekes bare et par minutter på hver side. Tilsett smak ved å drysse dem med paprika før steking. Braisert surkål med løk, epler og karvefrø er en perfekt tilbehørsrett. Den siles godt av, stekes i panne og kokes deretter i en blanding av kyllingkraft og ufiltrert, usøtet eplejuice. Den syrlige smaken og saftigheten fra surkålen, sammen med den lette eplearomaen, passer vakkert til stekt svinekjøtt. Server garnert med friske urter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 spiseskjeer smør
- 2 sprø epler (som Gala, Cameo eller Golden Delicious), tynt skivet
- 1 medium løk, tynt skåret
- 0,5 ts spisskummen
- 450 g surkål, skylt og presset ut
- 0,5 kopp eplecider (ufiltrert eplejuice uten sukker)
- 0,5 kopp kyllingkraft
- 8 tynne naturlige svinekoteletter (ca. 0,7 kg)
- 2 ts paprika
- 1/4 kopp hakket fersk persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, epler, løk, karve, surkål, eplecider, buljong, svinekam, paprika, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor stekepanne på middels varme smelter du 2 ss smør. Tilsett epler, løk, karvefrø, 1/4 ts salt og litt nykvernet sort pepper. Stek under omrøring til eplene begynner å bli brune i kantene, ca. 4 minutter. Tilsett surkålen og stek til overflødig væske har fordampet, ca. 2 minutter. Tilsett eplecider og kyllingkraft og la det småkoke. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke til eplene og løken er myke, ca. 8 minutter.
- I mellomtiden drysser du paprika, 1 ts salt og en klype nykvernet sort pepper over svinekjøttet. Smelt de resterende 2 ss smøret i en separat stor stekepanne over middels varme. Stek svinekjøttet i to omganger til det er gjennomstekt og gyllenbrunt, 1–2 minutter per side. Legg det over på en tallerken. Server svinekjøttet med braisert surkål og dryss over persille.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
