Ostekake på en sprø skorpe

Stemmer: 1

Slik lager du - Ostekake med sprø skorpe

Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 16 stk.

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 14
Kalorier 286, totalt fett 18 G., mettet fett 10 G., proteiner 4 G., karbohydrater 29 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 274 mg, sukker 20 G.

Pynt feiringen din med disse sjarmerende kakene. Det delikate ostekakelaget og den sprø kornbunnen komplementerer hverandre som yin og yang. Lag desserten dagen i forveien, og rett før servering pynt med friske bær, som vil skille seg ut mot det sprø hvite fyllet. Denne desserten blir garantert en hit!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sprø lag

3 spiseskjeer usaltet smør
140 g mini-marshmallow
2 teskjeer honning
0,5 ts vaniljeekstrakt
4 ss ris frokostblanding

Ostekakelag

1 pose (7 g) gelatinpulver
2 pakker med 220 g kremost, romtemperert
1 kopp rømme
1 kopp melis
1 ss ferskpresset sitronsaft
0,5 ts vaniljeekstrakt
2 kopper bringebær- og blåbærblanding til topping

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, marshmallow, honning, vaniljeekstrakt, tørr frokost, gelatin, ostemasse, rømme, melis, sitronsaft, bringebær, blåbær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sprø lag:

Kle en 23 cm firkantet form med folie, og la det være 5 cm overheng på begge sider. Spray folien og en tresleiv lett med matlagingsspray.
Smelt smøret i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett marshmallows, honning, vaniljeekstrakt og en klype salt, og rør med en forberedt tresleiv til marshmallows er helt smeltet, 4–5 minutter. Tilsett risgrøten og rør til den er jevnt dekket. Hell blandingen i den forberedte formen og trykk den ut til et jevnt lag. La stå i romtemperatur til kaken har stivnet, ca. 20 minutter.

Ostekakelag:

I mellomtiden blander du gelatinen med 2 spiseskjeer vann i en liten mikrobølgeovnsikker bolle og setter den til side for å mykne, ca. 5 minutter.
I bollen til en kjøkkenmaskin, pisk kremosten med padletilbehøret på middels hastighet (eller i en stor bolle hvis du bruker en håndmikser) til den er glatt, ca. 1 minutt. Skrap ned sidene av bollen. Tilsett rømme, sukker, sitronsaft, vaniljeekstrakt og en klype salt og pisk på middels hastighet til den er glatt, ca. 1 minutt.
Varm gelatinen i mikrobølgeovnen til den er smeltet, rør om etter behov, i omtrent 30 sekunder. Tilsett gelatinen i kremostblandingen og visp på middels hastighet i omtrent 30 sekunder.
Forsamling:

Fordel ostekakeblandingen på den sprø skorpen med en skje og fordel den jevnt. Pakk formen godt inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet til ostekaken stivner, ca. 2 timer. Desserten kan settes sammen og settes i kjøleskapet over natten. Skjær i 16 firkanter og dryss bringebær og blåbær over hver firkant før servering.