Chili med rømme-ranch

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 12 porsjoner
Kalorier 279, totalt fett 14 G., mettet fett 5 G., proteiner 22 G., karbohydrater 18 G., fiber 6 G., kolesterol 63 mg, natrium 668 mg, sukker 6 G.

Denne mettende Tex-Mex-retten er laget med kjøttdeig, røde bønner, tomater og masse krydder, inkludert chilipepper. Alt småkokes til det blir en mettende, varmende chili con carne.SpanskDenne chilien med kjøtt er perfekt for vinteren. Høydepunktet med denne chilien er toppingen. Lag en rask rømme med ranchdressing og åpne en boks med frityrstekt sprøstekt løk (eller lag hjemmelagde løkringer) til servering.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Chile

3 spiseskjeer vegetabilsk olje
1 stor løk, finhakket
1 rød paprika, finhakket
2 røde jalapeñoer, uten frø og finhakket
2 spiseskjeer tomatpuré
1 hermetisk chipotlepaprika i adobosaus, uten frø og hakket
3 ss. chilipulver
2 ts malt spisskummen
2 ts malt koriander
2 ts tørket oregano
900 g kjøttdeig av kjøttdeig
2 bokser med 400 g hermetiske hakkede tomater
2 bokser kidneybønner à 425 g (reservevæske)
1 laurbærblad

Rømmeranch

1,5 kopper rømme
1,5 spiseskjeer eplecidereddik
2 ss hakket fersk koriander
2 spiseskjeer hakket fersk gressløk
2 vårløk, tynt skivet
Hermetiske stekte løk, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, tomater, Kidneybønner, søt paprika, jalapeño pepper, tomatpuré, eplecidereddik, vårløk, chilikrydder, spisskummen, laurbærblad, koriander, oregano, chipotlepepper i adobosaus, rømme, ranchsaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered chilien:

Varm vegetabilsk olje i en stor kjele eller gryte over middels høy varme. Tilsett løk, paprika og jalapeño og stek under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter.
Tilsett tomatpuré, chipotlepepper, chilipulver, spisskummen, koriander og oregano. Fortsett å koke under omrøring til grønnsakene er godt dekket. Tilsett 1–2 spiseskjeer vann hvis blandingen blir for tørr, ca. 3 minutter.

Tilsett kjøttdeigen, krydre med salt og pepper, og kok under omrøring og oppdeling av bitene til den ikke lenger er rosa, ca. 3 minutter. Tilsett tomater, bønner, laurbærblad, 1 teskje salt og 1 kopp vann. Kok opp, og reduser deretter varmen til middels.
Fortsett å småkoke under omrøring til chilien tykner, 40–45 minutter. Fjern laurbærbladet og smak til med salt og chilipepper.
I mellomtiden, lag rømme-ranchen:

Bland rømme, eddik, koriander, vårløk og gressløk i en bolle. Tilsett 1 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper; rør til en jevn masse. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
Fordel chilien på tallerkener og topp med rømme og stekt løk.