Enkel kyllingsuppe med escarole
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 197, totalt fett 7 G., mettet fett 2 G., proteiner 22 G., karbohydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 85 mg, natrium 758 mg, sukker 3 G.
Kalorier 197, totalt fett 7 G., mettet fett 2 G., proteiner 22 G., karbohydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 85 mg, natrium 758 mg, sukker 3 G.
Escarole er en behagelig bitter grønnsak som koker raskt, så hvis du vil bevare noe av teksturen i suppen, tilsett bladene på slutten for å la dem visne. Begynn å lage suppen ved å brune kyllingen. Den smeltede kraften vil blande seg med kyllingkraften, noe som gir en rikere og dypere smak til suppen. Hvis du har hermetiske hvite bønner for hånden, skyll dem og ha dem i suppen 5 minutter før den er ferdig. Den vil være veldig mettende og næringsrik.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g kyllinglår uten skinn og bein (3-4 stk.)
- 1 ss. olivenolje
- 6 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 6 kopper kyllingkraft
- 1 hode escarole (ca. 450 g), med de visne delene fjernet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, escarolesalat
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenolje i en liten jerngryte eller stor kjele på middels varme. Krydre kyllinglårene på begge sider med salt og sort pepper, legg dem i pannen med fettsiden ned og stek til de er brune og noe av fettet har smeltet, 4 minutter. Snu lårene, dryss hvitløk rundt dem og stek til hvitløken er gyllenbrun og velduftende, ca. 1 minutt.
- Tilsett kyllingkraften og la det småkoke til lårene er gjennomkokte, ca. 12 minutter. Ta kyllinglårene ut av pannen og skjær dem i biter.
- Mens suppen småkoker, skjær av kjernen på escarolebladene og skyll dem grundig i kaldt vann, spesielt den hvite delen nederst der det samler seg skitt. Riv bladene i 5 cm store biter.
- Tilsett escarolen i suppen en håndfull om gangen, dekk deretter til og la det småkoke til den er mør, ca. 3 minutter. Ha kyllingen tilbake i gryten og kok opp igjen. Server suppen varm.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
