Enkel kyllingsuppe med ris

Stemmer: 5

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 157, totalt fett 3 G., mettet fett 1 G., proteiner 15 G., karbohydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 24 mg, natrium 272 mg, sukker 3 G.

Denne klassiske kyllingsuppen er utrolig smakfull og rik, som om den har småkokt i timevis, men den tar faktisk ikke lang tid å tilberede. Alt du trenger for en rik smak er ferdigkjøpt kyllingkraft og baksiden av en stekt eller grillet kylling som er kokt i den. Tilsett løk, gulrot, selleri og hvit ris og la det småkoke til det er mørt. Til slutt vender du inn resten av kyllingkjøttet, fjernet fra beinene. Dryss over frisk persille og server umiddelbart.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Ovnsbakte kyllingbein og -rygg, med vekt på 2–2,3 kg (eller fra en mildt smaksatt grillet kylling)
4 kopper lett saltet kyllingkraft
2 mellomstore gulrøtter, kuttet i 0,5 cm tykke sirkler.
2 stilker selleri, kuttet i 0,5 cm tykke biter.
1 middels løk, hakket
1 laurbærblad
0,5 kopper hvit ris
2 ss. hakket persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, selleri, laurbærblad, ris

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Legg beinene og ryggen til resten av kyllingen (eller kyllingbitene) i en stor kjele. Hell i kraften og 4 kopper vann. Kok opp over middels høy varme, reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter. Skum av skum eller fett etter behov.
Fjern bein og skrog med en tang eller en hullsleiv og sett til side for å avkjøles. Tilsett gulrøtter, selleri, løk og laurbærblad i kraften, la det småkoke og kok til grønnsakene er halvveis kokte (de vil fortsatt føles faste når du stikker hull i dem), ca. 10 minutter. Rør inn risen (for å forhindre at den setter seg fast i bunnen) og kok til risen er al dente, 10 til 12 minutter.

I mellomtiden, når skrotten og beinene er avkjølt nok til å håndteres, skjær av kjøttet fra ryggen og skjær det i biter av god størrelse.
Når risen er kokt, ha kjøttet i kraften og kok til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt. Tilsett persille og 0,5 teskje salt, eller etter smak. Server suppen varm.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Sunne middager / Enkle kyllingoppskrifter / Vinterretter / Middag / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Supper / Kjøttsupper / Supper med pasta og frokostblandinger / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter