Salat med escarole og bacon
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 440, totalt fett 32 G., mettet fett 7 G., proteiner 11 G., karbohydrater 31 G., fiber 9 G., kolesterol 19 mg, natrium 537 mg, sukker - G.
Kalorier 440, totalt fett 32 G., mettet fett 7 G., proteiner 11 G., karbohydrater 31 G., fiber 9 G., kolesterol 19 mg, natrium 537 mg, sukker - G.
Selv om denne salaten virker enkel, er den fullpakket med en bukett av komplekse smaker fra ingrediensene, som fungerer perfekt sammen for å skape en uforglemmelig opplevelse. Samtidig er den ganske lett og er en fantastisk forrett til høytiden eller vitaminrik tilbehørsrett. Den friske smaken av fersk brønnkarse fremheves harmonisk av den hvitløksaktige dressingen og den syrlige blåmuggosten, mens den søte, saftige appelsinen og dadlene gir en herlig balanse. For et snev av sprøhet, tilsett hakkede hasselnøtter og smuldret bacon. Nyt denne salaten med et stykke maisbrød.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 skiver bacon
- 3 appelsiner
- 1 fedd hvitløk, grovhakket
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1/3 kopp olivenolje
- 1 middels stor bunt brønnkarse, harde stilker fjernet
- 1 kopp friske persilleblader
- 1 lite hode av escarole, revet i biter (fjern de ytre bladene)
- 1/3 ss grovhakkede ristede hasselnøtter
- 1/3 kopp grovhakkede tørkede dadler
- 1/3 kopp smuldret blåmuggost
- Ristet maisbrød, til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: escarolesalat, brønnkarse, blåmuggost, datoer, hasselnøtter, vineddik, Appelsiner, bacon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Stek baconet sprøtt i en stor stekepanne på middels høy varme, 8–10 minutter. Legg det over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av.
- I mellomtiden deler du appelsinene i skiver: skjær av endene, og fjern deretter skallet og den hvite delen. Arbeid over en bolle og skjær hvert segment på langs, slik at segmentene løsner fra hinnene. Fjern alle frøene.
- Legg hvitløken på et skjærebrett og dryss over 1/4 teskje salt, mos deretter med den flate siden av en stor kniv til det dannes en pasta. Bland eddik og hvitløkspasta i en stor bolle, smak til med salt og pepper, og rør deretter inn olivenoljen.
- Tilsett brønnkarse, persille og escarole, og krydre med pepper. Fordel salaten i boller og smuldre baconet over. Dryss over appelsiner, hasselnøtter, dadler og blåmuggost. Server med maisbrød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
