Karamelliserte løk i en saktekoker

Stemmer: 5

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 171, totalt fett 9 G., mettet fett 3 G., proteiner 3 G., karbohydrater 23 G., fiber 4 G., kolesterol 10 mg, natrium 560 mg, sukker 10 G.

Karamelliserte løk krever vanligvis mye oppmerksomhet og tid. Lang steking på lav varme gir det perfekte resultatet: mør, jevnt gyllen og søt løk. Men takket være en slow cooker blir denne vanligvis arbeidskrevende prosessen ganske tilgjengelig, selv på hverdager. Klebrige karamelliserte løk er et deilig tillegg til smørbrød, kornboller, potetmos og mange andre retter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer usaltet smør
2 ss olivenolje
1,3 kg løk (ca. 10 små hoder), delt i to og skjært i halvringer på 1 cm bredde.
2 store friske kvister timian
0,5 ts sukker
1 ss balsamicoeddik
Spesialutstyrmultikoker med en kapasitet på 6–8 liter.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: løk, balsamicoeddik, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett en multikoker på 6 liter på høy varme (se merknad). Ha smør og olivenolje i multikokeren. Når smøret er helt smeltet, tilsett løk, timian, sukker, 1/2 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Stek under omrøring til løken begynner å frese og er godt blandet med de andre ingrediensene, 1 til 2 minutter.
Følg produsentens instruksjoner, lukk lokket og klargjør multikokeren. Sett trykkokeren på høy varme i 4 minutter. Når trykkokersyklusen er fullført, følg produsentens instruksjoner for å slippe ut trykket og vent til syklusen er fullført (dette bør ta omtrent 2 minutter). Vær forsiktig så du ikke brenner deg med gjenværende damp, åpne og fjern lokket, og tilsett deretter balsamicoeddiken til løken. På dette tidspunktet skal løken være mør og lys i fargen.

Sett slow cookeren på høy varme og kok under stadig omrøring og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen og sidene av pannen, til mesteparten av væsken har fordampet og løken er dyp gyllen, omtrent 30 minutter.
Sørg for å røre i løken ofte og følg nøye med. Skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen for å hindre at de brenner seg. Ta timianstilkene ut av pannen, smak på løken og krydre med salt og pepper om nødvendig.

Note

Multikokerinnstillingene kan variere avhengig av modell. Følg alltid produsentens instruksjoner.

Forfatter av oppskriften - Amanda Neal – Menyutvikler

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Multikoker / Forretter / Grønnsaksforretter / Sauser / Dipper

Lignende oppskrifter