Røkt gresskarsuppe
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 248, totalt fett 10 G., mettet fett 2 G., proteiner 7 G., karbohydrater 37 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 1063 mg, sukker 6 G.
Kalorier 248, totalt fett 10 G., mettet fett 2 G., proteiner 7 G., karbohydrater 37 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 1063 mg, sukker 6 G.
I denne kremete suppen balanseres den naturlige sødmen fra butternut squash av den røykfylte, krydrede smaken av chipotlepepper, sammen med et hint av røkt paprika. Når du blender den varme suppen, sørg for å la lokket stå litt på gløtt, legg et håndkle over for å forhindre en eksplosjon, og ikke fyll bollen mer enn halvveis om gangen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 0,5 ts malt spisskummen
- 1 liten rødløk, tynt skivet
- 1 ss tomatpuré
- 2 mellomstore gulrøtter, hakket
- 2 chipotle-paprika i adobosaus, hakket
- 450 g poteter, skrelt og hakket
- 1 butternut squash (ca. 1 kg), skrelt og i terninger
- 4 kopper lett saltet kyllingkraft
- Røkt paprika, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gresskar, gulrot, potet, chipotlepepper i adobosaus, tomatpuré, spisskummen, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenoljen i en stor, vid kjele på middels varme. Tilsett spisskummen og løken og stek under omrøring til de er myke, ca. 3 minutter. Tilsett tomatpuré, gulrøtter og chipotlepepper og stek under omrøring til gulrøttene er gyllenbrune, ca. 8 minutter.
- Øk varmen til høy og rør inn potetene og squashen, slik at de dekkes godt. Krydre rikelig med salt og pepper og fortsett å koke til potetene begynner å bli myke, ca. 5 minutter til. Hell i kraften og kok opp.
- Skru ned varmen for å opprettholde et lite oppkok, dekk til og la det småkoke til potetene og squashen er møre, ca. 15 minutter. Kjør suppen i en blender i omganger til den er glatt, eller bruk en stavmikser i kjelen. Varm opp igjen over middels varme, smak til med salt og pepper. Server med dryss av røkt paprika.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
