Sprø Buffalo kikerter

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 239, totalt fett 9 G., mettet fett 3 G., proteiner 10 G., karbohydrater 32 G., fiber 9 G., kolesterol 12 mg, natrium 421 mg, sukker 6 G.

Det er to hemmeligheter bak denne supersprø og smakfulle oppskriften på Buffalo-kikerter. Først skyller du de hermetiske kikertene grundig og tørker dem (de må være tørre!). Den andre hemmeligheten er en klype natron. Når natron blandes med salt, tørker det ut kikertskallet, noe som resulterer i den sprøeste mulige sprøheten. Ristede kikerter kan tilsettes i salater, smørbrød eller bare slenges i en bolle og serveres som en snacks.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 bokser kikerter à 425 g, skylte
1/4 teskje natron
2 spiseskjeer usaltet smør
0,5 ts sellerisalt
0,5 ts hvitløkspulver
0,5 ts løkpulver
0,5 kopp sterk saus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kikerter, sellerisalt, hvitløkspulver, sterk saus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
Når kikertene er grundig skylt, sprer du dem utover et rent kjøkkenhåndkle og tørker dem godt. Fjern eventuelt løst skall. Om ønskelig kan du skrelle skallet av alle kikertene (dette vil gjøre dem litt sprøere, men det er ikke nødvendig). Ha kikertene over i en middels stor bolle og tilsett natron, 0,5 ts salt og en klype nykvernet sort pepper.

Smelt smøret i en liten stekepanne på middels varme. Tilsett sellerisalt, hvitløkspulver og løkpulver og stek under omrøring til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett 1/4 kopp sterk saus og rør for å dekke den. Hell sausen over kikertene og vend forsiktig for å dekke den jevnt.
Fordel kikertene jevnt i et enkelt lag på en stekeplate med kant. Stek til kikertene er dypt gyldne. Ta dem ut av ovnen og drypp over 2 spiseskjeer sterk saus. Rist stekeplaten slik at kikertene dekker godt. Fortsett å steke til sausen har tørket ut, ca. 5 minutter til.
Drypp over de resterende 2 spiseskjeene med sterk saus og bland for å dekke kikertene. La kikertene avkjøles helt på stekeplaten, ca. 30 minutter. Oppbevar sprø kikerter i en tett lukket beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager..

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Stekeovn / Forretter / Snacks / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter