Ostekake med blå mini-kaker

Stemmer: 1

Tid: 5 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 589, totalt fett 37 G., mettet fett 20 G., proteiner 7 G., karbohydrater 59 G., fiber 3 G., kolesterol 102 mg, natrium 419 mg, sukker 42 G.

Hovedingrediensen i denne oppskriften er kanelsmakende blå mini-kaker. De brukes til å lage skorpen, smaksette melken som brukes til å lage ostekakefyllet og dekorere den ferdige desserten. Denne enkle teknikken skaper en slående ostekake med vekslende striper av vanilje- og kanelfyll. Pynt med pisket krem og blå mini-kaker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 og 1/4 kopper melk
8 kopper Cini Minis frokostblanding (ca. 400 g) + ekstra til servering
165 g usaltet smør, smeltet
3/4 kopp godt pakket mørkt brunt sukker
1 pakke (7 g) gelatin
1 ss malt kanel
3 pakker med 220 g kremost i romtemperatur
1,5 kopper melis
0,5 kopp rømme
1 ss vaniljeekstrakt
En klype fint salt
Saften av en halv sitron
Pisket krem, til pynt
SpesialutstyrSpringform med en diameter på 22 cm.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tørr frokost, melk, gelatin, kanel, rømme, kremost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
I en middels stor bolle, bland melk med 1 kopp Blue Minis frokostblanding og la stå til melken har samme smak, ca. 30 minutter. Sil den smaksatte melken og sett til side. Kast de gjennomvåte rutene.

Knus de resterende 7 koppene med Blue Minis i en gjenlukkbar plastpose med en kjevle. Tilsett 1/2 kopp smeltet smør og 2 ss brunt sukker i posen og rist til Blue Minis er dekket med smør og sukker. Legg dem i en 23 cm springform og trykk godt ned i bunnen og ca. 1/2 cm opp langs sidene. Stek til de er gyllenbrune, 12–15 minutter. La avkjøles til romtemperatur, ca. 30 minutter.
I mellomtiden, i en liten mikrobølgeovnsikker bolle, bland gelatinen med 1/4 kopp vann og sett til side for å mykne, ca. 5 minutter.
I en liten bolle blander du kanelen, de resterende 4 ss smeltet smør og de resterende 10 ss brunt sukker til en jevn masse; sett til side.
I en stor bolle, pisk kremosten med melis, rømme, vaniljeekstrakt, salt og sitronsaft med en mikser på middels hastighet til en jevn masse, ca. 2 minutter. Skrap ned sidene av bollen og tilsett den smaksatte melken. Fortsett å piske på lav hastighet til alt er blandet sammen, ca. 2 minutter.
Kjør gelatinen i mikrobølgeovnen under omrøring etter behov til den er oppløst, ca. 30 sekunder. Tilsett gelatinen i kremostblandingen og visp på middels hastighet til den er helt blandet inn, ca. 30 sekunder.
Ha omtrent en fjerdedel av fyllet over i en annen middels stor bolle og rør inn smør-kanelblandingen.
Fordel 0,6 dl kanelfyll i midten av skorpen. Hell deretter 0,5 dl vaniljefyll i midten av kanelfyllet på skorpen. Fyllet vil spre seg etter hvert som du tilsetter alternerende porsjoner, og danne konsentriske sirkler. Gjenta med resten av fyllet, og alterner med smaker (0,6 dl kanel og 0,5 dl vanilje) til alt fyllet er brukt opp. Sett i kjøleskap til det er helt stivnet, minst 4 timer eller over natten.
Ta ostekaken ut av formen. Sprøyt pisket krem langs den øverste kanten og pynt med blå mini-kaker.