Mochi med fire typer ostekakefyll

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 165, totalt fett 6 G., mettet fett 3 G., proteiner 2 G., karbohydrater 25 G., fiber 1 G., kolesterol 11 mg, natrium 56 mg, sukker 12 G.

Disse fyldige japanske søtsakene er fylt med fire typer ostekake, så det er garantert noe for enhver smak, selv om de alle er deilige! Brownie-ostekake, jordbærostekake, sjokoladeostekake og peanøttsmørostekake er individuelt pakket inn i mochi-deig. Mochien krever ingen steking og er klar til å spises rett ut av esken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Ostefyll

220 g kremost ved romtemperatur
1 kopp melis
1/2 kopp smuldret graham cracker-bunn (lager en 9-tommers kake)
1/4 kopp frysetørkede jordbær, lett knust
1/4 kopp tettpakkede browniesmuler
1/4 kopp mini sjokoladebiter
1/4 kopp kremet peanøttsmør, romtemperatur

Mochi-deig

2 kopper søt rismel
0,5 kopp granulert sukker
0,5 ts rapsolje (canola)
Maisstivelse, til å drysse over
Spesialutstyr8 cm rund kakeutstikker; mini muffinsform

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: rismel, kremost, Peanøttsmør, jordbær, sjokolade

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ostekakefyll:

Kle en stekeplate med bakepapir. Ha kremosten og melisen i en middels stor bolle og bland til en jevn masse. Rør inn de knuste grahamkjeksene.
Fordel fyllet i fire porsjoner og legg dem i separate boller. Rør jordbærene inn i den første bollen. Rør browniesene inn i den andre bollen. Rør de små sjokoladebitene inn i den tredje bollen. Bland peanøttsmøret inn i ostekaken i den fjerde bollen til den ser marmorert ut. Dekk til hver bolle og sett i fryseren til fyllet stivner, ca. 1,5 time.

Bruk en 30 ml skje til å ta ut fyllet og legge det på den forberedte stekeplaten. Sett det tilbake i fryseren mens du elter mochideigen.
Mochi-deig:

I en middels stor mikrobølgeovnsikker bolle blander du rismel, sukker og 2 spiseskjeer vann. Rør inn smøret. Varm i mikrobølgeovnen i intervaller på 1 minutt under omrøring til blandingen er klissete og nesten gjennomskinnelig, ca. 8 minutter.
Kle en stekeplate med bakepapir og sett til side. Dryss rikelig med maisenna på arbeidsflaten og vend deigen ut. Dryss deigen med maisenna. Kjevle den ut til et rektangel på 20 x 15 cm, 0,25 cm tykt. Bruk en 7,5 cm kakeutstikker til å skjære ut 19 sirkler fra deigen. Børst av overflødig maisenna fra hver sirkel og legg dem på den stekeplaten. Ha resten av deigen tilbake i den mikrobølgeovnsikker bollen og varm den i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder til deigen er klissete og gjennomsiktig. Kjevle ut deigen og skjær ut 5 sirkler til.
Plasser en mochi-sirkel i fordypningen i en mini-muffinsform, men ikke trykk den inn. Legg et stykke ostekake i midten og trykk forsiktig for å presse fyllet inn i fordypningen. Brett kantene på mochi-kaken over ostekaken og klem godt sammen. Legg dem med skjøten ned på en stekeplate dekket med bakepapir. Gjenta med de resterende deigsirklene og ostekakene. Server umiddelbart eller sett i kjøleskapet til de er klare til servering.