Kyllingbryst med parmesan og bakte poteter
Stemmer: 1
Tid: 27 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
For å oppnå den perfekte skorpen må du bruke revet parmesan, ikke malt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700–900 g småpoteter
- 1 liten rød paprika, skrelt og kuttet i strimler
- 1 middels sterk grønn paprika, uten frø og kuttet i strimler
- 1 medium løk, tynt skåret
- 4 store fedd hvitløk, skrelt
- 1 teskje rød chiliflak
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- Grovt salt og pepper
- 2 kopper revet parmesanost, fra glass – kjøp revet, ikke malt
- 4 kyllingbryst uten skinn og bein (170–230 g hver)
- 4 plommetomater eller små, veldig modne vanlige tomater, uten frø og hakket
- 15–20 friske basilikumblader, stablet oppå hverandre, rullet til et rør og kuttet i strimler
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, søt paprika, chilipepper, løk, hvitløk, røde pepperflak, Parmesanost, kyllingbryst, plommetomater, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 250 grader.
- Del potetene i to eller fire, avhengig av størrelsen. Mindre kan stå uskårne, mens større poteter bør deles i fire, slik at de koker raskere.
- Dekk en stor stekeplate med folie. Legg potetene på plass. Tilsett paprika, løk, hvitløk og røde pepperflak. Drypp over et tynt lag olivenolje – du trenger 2–3 teskjeer. Krydre lett med salt og pepper. Sett i ovnen og stek i 20–22 minutter, til potetene er møre og løken og paprikaen er sprø. Rør godt om halvveis i steketiden. Når grønnsakene er ferdige, ha dem over i en serveringsskål, fjern folien fra stekeplaten og kast dem – stekeplaten holder seg ren!
- Mens potetene koker, klargjør du kyllingen. Legg ut et ark med bakepapir eller folie i nærheten av komfyren. Varm en stor stekepanne med slippbelegg på høy varme – den skal være varm når du legger i kyllingen. Dryss osten på bakepapiret eller folien. Krydre kyllingen med pepper, men ikke tilsett salt – osten er salt nok i seg selv. Legg kyllingen på osten og trykk den ned. Dekk kyllingbrystene med ost på begge sider. Ha en spiseskje olivenolje i stekepannen og smør den utover overflaten. Legg kyllingen på hver side og stek i 7 minutter, til osten danner en tykk gyllen skorpe på brystene.
- Mens kyllingen steker, bland de hakkede tomatene og basilikumen i en liten bolle. Smak til med salt og pepper.
- Rist av overflødig olje fra kyllingbrystene når du tar dem ut av pannen. Topp med tomater og basilikum og server med bakte poteter, løk og paprika.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
