Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Dette kyllingbrystet får sin utrolige sprøhet fra et tynt lag med grove japanske panko- og parmesanbrødsmuler, og en rask steking i airfryeren. Innmaten holder seg perfekt saftig, alt med minimalt med olje. Server denne sprø kyllingen med stekt brokkoli og en sterk yoghurtsaus. Det er en deilig og sunn rett som er enkel å lage hvilken som helst dag i uken.

Ingredienser:

• 2 små kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 170 g hver)
• 1/3 kopp panko-brødsmuler
• 1/4 kopp finrevet parmesanost
• 4 ts olivenolje
• 0,5 ts tørket oregano
• 1,5 ss + 1/4 ts Dijon-sennep
• 2 kopper små brokkolibuketter (ca. 150 g)
• 1/4 ss. mager naturell yoghurt
• Fint revet skall og saft av en halv sitron
• SpesialutstyrLuftgrill med en kapasitet på 3,5 liter.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, brokkoli og kål, Parmesanost, panko-brødsmuler, sitronsaft, yoghurt, oregano

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en grunn bolle eller liten ildfast form blander du brødsmuler, parmesanost, 2 ss olivenolje, oregano, en klype salt og litt nykvernet pepper til det er jevnt fordelt. Klapp kyllingbrystene tørre med to kjøkkenpapirhåndklær, og krydre deretter lett med salt og pepper. Pensle begge sider av kyllingen med 1,5 ss dijonsennep, og trykk deretter godt ned i brødsmulene slik at de dekkes jevnt.
Trinn 2
• I en middels stor bolle, bland brokkolien med de resterende 2 teskjeene olivenolje, en stor klype salt og litt nykvernet sort pepper for å dekke det jevnt.
Trinn 3
• Forvarm airfryeren til 190 °C. Legg kyllingen i airfryeren og stek til den begynner å bli brun og sprø, ca. 6 minutter. Snu kyllingen med en tang og plasser den i midten av airfryerkurven. Legg deretter brokkolien rundt kyllingen. Fortsett stekingen til kyllingen er sprø, et termometer stukket inn i midten av brystet viser 71 °C, og brokkolien er mør og svidd flekker, ytterligere 8 minutter.
Trinn 4
• I mellomtiden, i en liten bolle, bland yoghurt, sitronskall og -saft, den resterende 1/4 teskjeen dijonsennep, en klype salt og litt nykvernet sort pepper. Server sausen med kylling og brokkoli.

Stemmer: 5

Forfatter av oppskriften - Amanda Neal – Menyutvikler