Posjert tunfisk i olivenolje med krydder

Stemmer: 3

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Deilige smørbrød med mørt tunfiskkjøtt posjert i olivenolje med krydder.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 ss olivenolje
4–5 stilker frisk timian
1 sitron
2 store laurbærblad
2 store fedd hvitløk
700 gram tunfisk, kuttet i 2,5 cm tykke skiver.
2 stilker selleri, finhakket eller 1/2 liten fennikel, finhakket
1/2 rødløk, hakket
1 liten fersk chilipepper, finhakket
1/2 liten søt paprika, finhakket
1/4 kopp steinfrie svarte oliven
1/4 kopp friske persilleblader, hakket
2–3 ss kapers
2–3 spiseskjeer frisk estragon, finhakket
Sjømatkrydder
170 g veldig skarp hvit cheddar- eller Gruyèreost
Briocheboller, kutt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: timian, sitron, laurbærblad, hvitløk, tunfisk, selleri, fennikelløk, rødløk, chilipepper, søt paprika, oliven, persille, kapers, estragon, cheddarost, Gruyère-ost, hamburgerbrød, briochebolle

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Hell olje i en stekepanne, tilsett timian, sitronskall (skrapt i strimler), laurbærblad og finhakket hvitløk. Sett på komfyren og la det småkoke på middels høy varme.

Ta kjelen av varmen og tilsett den skivede fisken. La den stå i 20 minutter. Ta deretter fisken ut, ta vare på matoljen, avkjøl og strimle fisken.
I en bolle blander du sitronsaften med 1/3 kopp av den brukte oljen. Visp og krydre med salt og pepper. Tilsett selleri, løk, sterk og søt paprika, oliven, persille, kapers og estragon.

Krydre fisken med litt sjømatkrydder og ha den i salaten. Vend med en gaffel. Dekk til og la stå.

Forvarm ovnen med grillfunksjon til høy temperatur.
Riv cheddar- eller Gruyère-ost på et grovt rivjern.
Legg tunfisksalaten på de nederste halvdelene av brødene og dryss over ost. Stek smørbrødene i ovnen i 2 minutter, til osten er smeltet. Server varme.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Fisk og sjømat / Hurtigmat / Smørbrød / Rachael Ray / En uke på én dag

Lignende oppskrifter