Iskremsandwichkaker

Stemmer: 1

Tid: 4 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 290, totalt fett 12 G., mettet fett 8 G., proteiner 5 G., karbohydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 55 mg, natrium 188 mg, sukker 32 G.

Å lage en iskremsandwich med luftige sjokoladekakelag i stedet for kjeks er den perfekte sommergodbiten. Enhver iskremsmak du liker passer til denne oppskriften, men mynte- eller kirsebærsmaker passer spesielt godt til sjokoladekake.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 ss usaltet smør, pluss ekstra til å smøre former
3/4 kopp premiummel
1 teskje bakepulver
1/4 teskje natron
1/4 teskje salt
3/4 kopp kakaopulver
0,5 kopp lys brunt sukker
0,5 kopp granulert sukker
0,5 kopp brygget kaffe (ikke espresso)
0,5 kopper surmelk eller kefir
1 stort egg
1 ts vaniljeekstrakt
6 kopper iskrem

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kakao, iskrem, egg, surmelk, kefir, kaffe

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Kle bunnen av to metallplater på 20 cm med bakepapir og smør papiret lett. Sikt mel, bakepulver, natron og salt i en bolle, og bland deretter.
Smelt smøret i en kjele på middels varme. Tilsett kakaopulveret og rør til det er helt blandet inn, ca. 1 minutt. Ha det over i en bolle og bland med begge sukkertypene til det er glatt. Tilsett kaffe, surmelk, egg og vanilje og rør til det er glatt. Tilsett melblandingen og elt til en glatt deig.

Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut med noen saftige smuler, 15–20 minutter. La avkjøles litt i formene, og hvelv dem deretter over på en rist og la dem avkjøles helt. Legg kakene over på en stekeplate med bakepapir, dekk med plastfolie og frys i omtrent 1 time.
Ta iskremen ut av fryseren og la den mykne i 10–20 minutter. Vask og tørk stekeformene, og kle deretter hver med plastfolie. La det være 10 cm overlapp på alle sider. Hell iskremen i en av formene og fordel den utover til et jevnt lag på 2,5 cm tykkelse. Dekk iskremen med kantene av plastfolien og frys den i minst 1 time.
Legg det ene frosne kakelaget i en annen form dekket med plastfolie. Brett ut islaget og hvelv det over kakelaget; fjern plastfolien. Legg det andre kakelaget på toppen og trykk forsiktig. Pakk kaken inn i plastfolie og frys den i omtrent 1 time.
Når kaken er klar til servering, pakker du den ut og deler den i ni firkanter. Del hver firkant i to for å lage to rektangler eller trekanter.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Desserter / Iskremkaker / Cupcakes, kjeks / Kaker / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger