Eplekakepai formet som barer

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 657, totalt fett 38 G., mettet fett 22 G., proteiner 6 G., karbohydrater 74 G., fiber 5 G., kolesterol 91 mg, natrium 246 mg, sukker 37 G.

Nyt smaken av din favoritt-eplepai i en ny form! Disse sprø paideigbarene er fylt med et mørt eplefyll, smaksatt med varme krydder og toppet med en sprø valnøttstreusel. En perfekt godbit til høstens testund.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Smådeig

450 g usaltet smør ved romtemperatur
3/4 kopp granulert sukker
0,5 kopper lysebrun sukker, lett pakket
2 ts vaniljeekstrakt
4 kopper premiummel
1,5 ts grovt salt
0,5 kopp hakkede valnøtter
1 teskje malt kanel

Eplefyll

700 g Granny Smith-epler, skrelt, delt i fire, uten kjernehus og skåret i 0,3 cm tykkelse.
700 g Golden Delicious-epler, skrelt, delt i fire, uten kjernehus og skåret 0,3 cm tykt.
2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
1/4 kopp granulert sukker
1 teskje malt kanel
1/8 ts malt muskatnøtt
4 ss (55 g) usaltet smør

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: epler, premium mel, valnøtter, brunt sukker, sitronsaft, muskatnøtt, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Smådeig

Ha smør, sukker, brunt sukker og vanilje i bollen til en elektrisk mikser med padletilbehør og visp på middels hastighet i 2 minutter til det er lett og kremet.

Sikt sammen mel og salt, og tilsett melet gradvis i smør-sukkerblandingen med en mikser på lav hastighet til en jevn masse er til den er jevn. Ha to tredjedeler av paideigen i en bakeform på 22 x 32 cm med bakepapir, slik at det dannes klumper. Trykk dem lett ned i bunnen og opp langs sidene 1 cm med melede hender.
Sett paideigen i kjøleskapet i 20 minutter. Stek deigen i formen i 18–20 minutter, til den er gyllenbrun. La den avkjøles.
Streusel: I mellomtiden, ha bollen med resten av deigen tilbake i mikseren, tilsett valnøtter og kanel, og miks på lav hastighet til alt er godt blandet. Sett til side.
Reduser ovnstemperaturen til 175 °C.
Til fylletI en veldig stor bolle blander du eplene med sitronsaften. Tilsett sukker, kanel og muskatnøtt og bland godt. Smelt smøret i en stor kjele (25 cm i diameter), tilsett eplene og la det småkoke på middels lav varme under stadig omrøring i 12–15 minutter, til eplene er myke og væsken nesten har fordampet helt. Fordel eplene jevnt utover skorpen, og la det være en 1,25 cm kant.
Til toppingKlyp av mellomstore biter av avkjølt streuseldeig med fingrene og fordel dem jevnt over eplene (de vil ikke være helt dekket). Stek i 25–30 minutter, til toppingen er gyllenbrun. La avkjøles helt og skjær i firkanter.